Cómo hacer bolas de espino
Pasos:
Paso 1. Una vez preparados todos los ingredientes, poner el espino en un bol y limpiar el polvo de la superficie, luego verter una cantidad adecuada de agua y sal. y déjelo en remojo durante 15 a 20 minutos. El propósito del remojo con sal es eliminar el 80% de los residuos de pesticidas en el espino, pero el tiempo de remojo no puede ser demasiado corto ni exceder los 20 minutos, de lo contrario se producirán ampollas blancas.
Paso 2: Vuelve a lavar el espino remojado con agua limpia, seca la superficie con papel de cocina, luego retira los tallos de espino con las manos y ponlos en un bol.
Paso 3: Vierte el agua purificada preparada y 150 gramos de azúcar blanca en la olla y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Si no se dispone de agua purificada, se puede utilizar agua hervida fría.
Paso 4: Después de que el agua hierva, el agua azucarada comienza a burbujear. Cocine a fuego lento hasta que el agua azucarada burbujee densamente, luego vierta el vinagre blanco preparado, revuelva uniformemente y apague el fuego. Para juzgar si el agua azucarada está bien cocida, además de ver si el agua azucarada cambia de burbujas grandes a burbujas pequeñas y densas, también es necesario ver si el color del agua azucarada cambia de blanco a amarillo claro.
Paso 5: Vierte el espino mientras esté caliente, revuelve rápidamente con una espátula hasta que una gruesa capa de escarcha blanca cuelgue de la superficie del espino y sirve. Retira el vinagre blanco del fuego y viértelo en el espino. Remueve rápidamente mientras esté caliente.
Consejos:
1. El propósito del remojo con sal es eliminar el 80% de los residuos de pesticidas en el espino, pero el tiempo de remojo no debe ser demasiado corto, no más de 20 minutos. De lo contrario, se producirá espuma blanca. 2. Si no hay agua purificada, puedes usar agua hervida. 3. Apague el fuego después de mezclar el vinagre blanco, viértalo rápidamente en el espino preparado y revuelva rápidamente mientras esté caliente. 4. Juzgar si el agua azucarada está bien cocida, además de ver si el agua azucarada está hecha de agua azucarada. Además, también depende de si el agua azucarada cambia de burbujas grandes a burbujas pequeñas y densas, y de si el color del agua azucarada cambia de blanco a amarillo claro. 5. Para los principiantes, el fuego debe ser bajo durante todo el proceso, porque es fácil hervir el agua azucarada hasta formar una pasta y las bolas de espino hechas con la pasta tendrán un sabor amargo.