¿Cuáles son los mariscos sin cáscara que se comen comúnmente?
Los mariscos sin cáscara que se comen comúnmente incluyen: abulón, vieiras, vieiras, caracolas y vieiras.
Extensión:
Abulón: comúnmente se refiere a un marisco marino primitivo, que es un molusco de una sola concha con sólo media concha y una concha gruesa, plana y ancha. Es un ingrediente precioso tradicional en China y ocupa el primer lugar entre las cuatro delicias del mar. Hasta el día de hoy, el abulón aparece a menudo en muchos banquetes estatales y grandes banquetes celebrados en el Gran Salón del Pueblo, convirtiéndose en uno de los platos clásicos de los banquetes estatales de China. Conocidos como los "oídos del océano". Son dos cosas diferentes del antiguo "pescado salado".
Vieiras: En el norte se llaman vieiras frescas. Hay dos tipos comunes: una es la llamada vieira larga, que pertenece al músculo aductor de los mariscos de la familia Jiang Yao; la vieira redonda, que pertenece a los mariscos de la familia Scallopidae. Su producto seco es Jiang Yaozhu, y en el norte se le llama vieira.
Vieira: Es el nombre que recibe el molusco bivalvo del género Vieira, con unas 400 especies. Más de 60 especies de esta familia constituyen uno de los recursos pesqueros marinos más importantes del mundo. La concha, la carne y el nácar tienen un valor de utilización extremadamente alto. Muchas vieiras se comen como un manjar. Los coleccionistas adoran las vieiras con colores brillantes y patrones radiantes, y los patrones se han adoptado como patrones para obras de arte. Las vieiras son una familia del orden Pterostilbeta del orden Pterozoa de la clase Bivalvia. Están ampliamente distribuidos en varias zonas marinas de todo el mundo, siendo los mares tropicales los que tienen las especies más abundantes.
Concha: molusco gasterópodo. Los mariscos se dividen principalmente en cinco categorías, con más de 70.000 especies en el mundo. Las especies marinas pueden denominarse colectivamente caracolas. El borde de la caracola es ligeramente cuadrado, grande y grueso, la concha mide unos 10 cm de alto y la caracola tiene 6 niveles de capas. Es rico en claras de huevo, vitaminas y aminoácidos esenciales y oligoelementos. Es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y alto en calcio.
Hua Jia: También conocida como almeja flor, en Hainan se llama caracol mango. Es un molusco, de unos 3 cm de largo, con una concha ovalada, de color marrón claro y bordes morados. Vive en fondos marinos poco profundos. El caparazón es delgado y alargado, y tiene forma ovalada. La superficie de la concha es de color marrón amarillento o violeta claro, densamente cubierta con patrones irregulares tipo Bowen de color púrpura y, a menudo, está cubierta con una piel de concha brillante, con densas líneas de crecimiento concéntricas. El interior del caparazón es blanco o ligeramente violeta y el seno del pelaje está ligeramente curvado.