¿Cómo hacer que la carne frita quede tierna?
250 gramos de ternera
Jiang Yikuai
¿Ajo? ¿Media pastilla?
2 cucharadas de salsa de ostras
Cantidad de pimienta blanca
Cantidad de aceite de colza
4 mijos picantes
Pimiento Marinado
Un manojo de cilantro
Ternera salteada, ¡tierna y deliciosa! Muy sabroso. ¡Es un asesino del arroz! ¿Clínica?
Cortar la carne en trozos pequeños a contrapelo, añadir 3 cucharadas de aceite para ensalada, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de pimienta blanca, añadir un poco de almidón y finalmente utilizar una cucharada de aceite para agarrar la agua.
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Cortar el jengibre, el mijo picante (rojo) y el pimiento encurtido en gajos, aplanarlos y cortar en dados 8 rodajas de ajo.
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Cuando la sartén esté caliente vertemos el aceite hasta que humee. Puedes verter un poco más de aceite, dejar que el aceite se caliente un rato, luego verter la carne marinada y sofreír rápidamente. Añade un poco de sal y sácalo rápidamente cuando cambie de color. Sea rápido, envejecerá con el tiempo. Se nota el sabor salado de la carne. Si está blanda, puedes agregar más al freír los ingredientes más tarde.
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Cortamos un puñado de cilantro en trozos largos, de unos 3-4cm. No cortes el perejil demasiado tiempo. Si el cilantro se corta demasiado, no será fácil freírlo, lo que prolongará el tiempo de cocción y envejecerá la carne en la olla.
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Antes de freír la carne, dejar un poco de aceite en la olla, luego verter un poco de aceite, agregar el jengibre picado, el ajo y el chile y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar un poco de salsa de soja. Finalmente agrega la carne y sofríe dos veces, agrega los gajos de cilantro picados, apaga el fuego, sofríe el cilantro y la carne rápidamente y ¡sácalo de la olla!
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Carne frita Aauto súper deliciosa y más rápida, ¿lo has aprendido?
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Consejos
No agregues salsa de soja a la carne de res marinada. La salsa de ostras y la pimienta blanca son suficientes, ya que este plato resalta principalmente el aroma seco. Agregar salsa de soja es excesivo y abrumará el sabor seco original de la carne.