Cómo hacer carne de res al vapor cantonesa

Corte el tendón de res en rodajas finas de 1 a 2 mm. Con una cuchara para comer común, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el aceite picante, la pimienta en polvo, el comino en polvo, el almidón y luego agregue. una cucharada de agua, mezclar bien y marinar para que la carne absorba completamente el agua. Finalmente, agregar una cucharada de aceite vegetal y volver a mezclar bien. El aceite puede sellar el jugo de la carne y sellarla con film transparente. y lo metemos en el frigorífico un rato.

Preparar unos champiñones de jade blanco (se pueden utilizar champiñones de cangrejo, champiñones de marisco, champiñones enoki, champiñones de árbol de té y otros hongos), picarlos por la mitad, cortar el jengibre en tiras y reservar añadir un; un poco de aceite a la olla y agregue los champiñones de jade blanco. Pellizque un poco de sal en los champiñones con el dedo índice, sofría brevemente y sirva los champiñones de jade blanco en el fondo del plato, refrigere las rodajas de carne marinadas; refrigerador, use palillos para recoger rápidamente las rodajas una por una y extiéndalas sobre la superficie de los champiñones de jade blanco; después de colocar las rodajas de carne, espolvoree jengibre rallado en la superficie. Este paso es muy importante. El jengibre es lo más destacado de este plato. Queda especialmente delicioso cuando se come con carne. Después de hervir el agua, ponerlo al vapor durante 8 minutos y luego apagar el fuego porque las rodajas de carne quedan muy finas. Por mucho tiempo, la carne envejecerá y la boca se secará. Este plato es apto para todas las edades. Si te gusta el sabor cantonés, puedes omitir los granos de pimienta al marinar la carne y sustituirlo por aceite picante. añadiendo una cucharada de salsa Shacha y un poco de pimienta blanca, o simplemente salsa de soja ligera y salsa de ostras para disfrutar del sabor original de la carne. Los champiñones del fondo también se pueden sustituir por tofu en rodajas. Debido a que tiene menos aceite y sal, ¡también es adecuado para quienes desean perder peso y ganar músculo durante el fitness!