Cómo hacer ternera con brotes de bambú secos, una receta casera de rosbif con brotes de bambú secos

Accesorios: 100g de aceite de cacahuete, jengibre, cebolla, ajo, hinojo, anís estrellado, kaempferol, canela, pimienta.

Sal, azúcar de roca, salsa de soja, una cantidad adecuada de puré de patatas y comino en polvo y un tomate.

Pasos

1. Remojar los brotes de bambú secos en agua durante 12 horas, luego lavarlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior. Los brotes de bambú de Doha deben ser de la mejor calidad, tiernos y sabrosos.

2. Lavar y picar el jengibre, la cebolla, el ajo y los tomates y reservar.

3. Poner la carne de res lavada y cortada en trozos pequeños y sofreírla hasta que se seque, luego ponerla en un recipiente y reservar.

4. Añade el aceite de cacahuete y calienta.

5. Añade el jengibre, la cebolla, el ajo, el pimiento, el anís estrellado, el hinojo y la canela y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade los tomates y continúa sofriendo hasta que se ablanden.

7. Añade el azúcar de roca y sofríe.

8. Añade la carne y continúa salteando.

9. Añade el puré de patatas y sofríe.

10. Finalmente añade el comino en polvo y revuelve uniformemente.

11. Añade agua tibia para sumergir la carne.

12. Añade los brotes de bambú secos y mezcla bien.

13. Añade sal y revuelve uniformemente. hervido.

14. Vierta en la olla a presión y cocine.

15. Vuelve a echar la carne cocida en la olla y sofríe a fuego alto. Cuando el agua esté casi seca, sofreír a fuego lento hasta que el agua esté seca.

Consejos

La carne lleva mucho tiempo cocida, sobre todo cuando el agua está casi seca. Revuelve constantemente para evitar que se queme. Los padres que comen chile en sus gachas pueden agregar gajos de chile rojo seco al sofreír el condimento.