¿Cómo freír champiñones pequeños para que queden riquísimos?
Ingredientes: apio, setas shiitake, zanahoria, solomillo de cerdo, cebolla verde, jengibre, aceite comestible, sal, salsa de soja;
Proceso de elaboración:
1. Lavar los champiñones. Utilicé dos tipos de champiñones del plato de champiñones comprado en el supermercado.
2. Retire los tendones del apio y córtelo en rodajas finas, pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas; corte las cebolletas y el jengibre en tiras y reserve.
3. Cortar el lomo de cerdo en rodajas y marinarlo en salsa de soja durante unos 3 minutos.
4. Calienta el wok, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina, agrega las lonchas de cerdo marinadas y sofríe, estás usando una sartén antiadherente, para que no tengas que preocuparte por la calidad. la carne de cerdo se pegue a la sartén y no afectará el sabor de la carne.
5. Después de que la carne de cerdo cambie de color, agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Tengo que reconocer que una buena cocina requiere de la ayuda de buenos utensilios de cocina.
6. Añade el apio y la zanahoria y continúa salteando.
7. Añade los champiñones lavados y continúa sofriendo.
8. Añade un poco de sal al gusto y sofríe hasta que esté cocido. La potencia de fuego es fuerte y la olla se seca fácilmente. Puedes agregar un poco de agua caliente, pero no demasiada. También asegúrese de agregar agua caliente, porque la carne se encogerá cuando se enfríe. Si agregas agua fría, el sabor de la carne de cerdo se verá afectado. Lo mejor es poner agua caliente a lo largo de la olla.
9. Sofreír hasta que esté cocido, luego emplatar y servir.
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