¿Cómo hacer delicioso el pescado de mar frito?

Ingredientes: 500 gramos de corvina amarilla o anchoas, 1 huevo, 30 gramos de harina, 50 gramos de almidón, 1,5 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde y jugo de jengibre, 5 gramos de agua con pimienta, 3 gramos de aceite de sésamo, 1000 gramos de aceite de soja cocido.

Pescado de mar frito

1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado, lavarlo, escurrir el agua, ponerlo en una olla pequeña, añadir sal, MSG, jugo de cebolla y jengibre, marinar con agua de pimienta y aceite de sésamo durante 2 horas, escurrir la salsa, agregar la harina, el almidón y los huevos, revolver uniformemente y cubrir con una fina capa de pasta de huevo en polvo.

2. Poner aceite en una cuchara y calentarlo hasta que esté entre un 40 y un 50% de temperatura. Introducir los pescados uno a uno en el aceite, sofreír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite, salpimentar y servir.