rosquillas abiertas
Bagels abiertos
Preparación:
250 gramos de harina de gluten, 50 gramos de harina de centeno
4 gramos de sal, 170 gramos de leche, 3 gramos de levadura
Método de preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes
Amasar la masa con máquina de chef o a mano ( unos 10 minutos) hasta que quede suave
2. Divide la masa en 5 partes y déjala reposar durante 15 minutos
3. Enróllala hasta darle forma rectangular, enróllala de abajo hacia arriba, y luego pellizca con fuerza
Extiende Grow hasta formar una tira, extiende un extremo de la masa y envuélvela en el otro extremo. Asegúrate de pellizcarla con fuerza, de lo contrario se extenderá
<. p>4. Hornear en invernadero u horno a 30 grados centígrados durante 25 minutos5.
6. Saca el panecillo, escurre el agua y hornéalo a 200 grados durante 20 minutos.
Batido de mango
1. Lavar el fruta y cortar el mango Pelar el mango y cortar la pulpa del mango en trozos pequeños con un cuchillo
2. Poner el mango y la manzana en un exprimidor, agregar la leche desnatada y el agua y mezclar bien, luego agregar. una cantidad adecuada de fructosa al gusto.