¿Cuál es la diferencia entre fideos con álcali y fideos sin álcali?

1. Sabor: los fideos comunes no son tan buenos como los fideos alcalinos. Los fideos alcalinos serán más fragantes, por lo que los fideos alcalinos tendrán mejor sabor que los fideos comunes.

2. Color: desde el punto de vista del color, el color de los fideos comunes es relativamente blanco y el color de la superficie del agua alcalina es más oscuro Dependiendo de la cantidad de álcali comestible, diferentes grados de. se producirá coloración amarillenta.

3. Digestión: El sabor del agua alcalina será más gluten y comer demasiado afectará fácilmente la digestión, por lo que debes prestar atención a la cantidad adecuada al comer agua alcalina.

Datos ampliados:

Notas:

No ganarás peso comiendo fideos: cada 150g de fideos cocidos contiene 1g de grasa, 7g de proteína, 40g de carbohidratos y 180 kcal de calorías, no son grasas, pero pueden dar a las personas una sensación de saciedad. Por lo tanto, no hay riesgo de ganar peso comiendo una cantidad moderada de fideos todos los días.

Los fideos con costillas cruzadas son más nutritivos: En general, los fideos con costillas cruzadas contienen más proteínas. Por supuesto, el proceso de producción también dará lugar a diferencias en el sabor de los fideos. Por ejemplo, para que los fideos del norte estén menos gluten, se agrega una cantidad adecuada de sal para despertar los fideos, lo que no destruirá la nutrición de los fideos, así que no te preocupes.

Enciclopedia Baidu-Fideos