¿De qué están hechas las vieiras?

Las vieiras tienen un alto valor nutricional y contienen una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. En primer lugar, las vieiras contienen una gran cantidad de aminoácidos ricos y diversos, como glicina, alanina, ácido glutámico, etc., y también contienen ricos ácidos nucleicos, como ácido inosínico, etc.

Subproductos de aminoácidos, como el fosfato bezoar; diversos minerales, como el calcio y el zinc. Las vieiras se elaboran secando al aire los músculos aductores de las vieiras. También tienen efectos anticancerígenos, suavizan los vasos sanguíneos y previenen la arteriosclerosis.

Datos ampliados:

Cosas a tener en cuenta

El consumo excesivo afectará el movimiento y la función digestiva del estómago, provocando estancamiento de los alimentos y dificultad en la digestión y absorción. . Las vieiras tienen un alto contenido de proteínas y pueden causar erupciones si se comen en exceso. El glutamato de sodio que contienen las vieiras es el componente principal del glutamato monosódico y puede descomponerse en ácido glutámico y tirosina. Bajo la acción de las bacterias intestinales, se convierte en sustancias tóxicas y nocivas que interferirán con el metabolismo normal de las células nerviosas del cerebro, por lo que debe consumirse con moderación.

Antes de cocinarlas, las vieiras se deben remojar en agua tibia o cocer al vapor con un poco de agua y vino de arroz, jengibre y cebollas verdes hasta que estén blandas, y luego se cocinan con las verduras. Las vieiras y las salchichas no se pueden comer juntas: son ricas en aminas y las salchichas contienen nitritos. Si los dos se comen al mismo tiempo, se combinarán para formar nitrosaminas, que son perjudiciales para el cuerpo humano.

Enciclopedia Baidu-Vieiras