¿Comer macarrones puede ayudarte a perder peso?

A algunas personas les gusta comer macarrones cocidos muy suaves, mientras que a otras les gusta comer macarrones que no están mal cocidos y que aún están duros y masticables. Los hechos han demostrado que estos últimos no sólo pueden ahorrar tiempo. de cocción Es hora del polvo, y también es bueno para adelgazar.

Cuanto más tiempo se cocinen los macarrones, más almidón se descompondrá y el índice glucémico (índice IG) aumentará. Si los macarrones se cocinan durante 5 minutos, el índice glucémico es 38, y si se cocinan durante 20 minutos, el índice glucémico es 61.

El índice glucémico se utiliza para medir el cambio en la concentración de azúcar en sangre. después de que una persona ingiere alimentos. Este índice mide el contenido de carbohidratos de un alimento, independientemente del contenido de grasa y calorías del alimento.

Utilizar el índice glucémico no sólo puede ayudar a las personas que hacen dieta a diseñar recetas, sino también a los diabéticos a controlar las concentraciones de azúcar en sangre y el peso dentro de un rango saludable.

El índice glucémico clasifica los alimentos del 0 al 110. Si el índice glucémico de un alimento es igual o inferior a 55, tiene un índice glucémico bajo, entre 56 y 69 es un índice glucémico medio, y por encima de 70 es un índice glucémico alto. Al comer, los alimentos con un índice glucémico bajo son la primera opción y los alimentos con un índice glucémico medio son aceptables, pero los alimentos con un índice glucémico alto deben considerarse cuidadosamente. Las frutas y verduras son generalmente alimentos de bajo índice glucémico, mientras que los alimentos dulces como bocadillos, refrescos y dulces son alimentos de alto índice glucémico.

Utilizar el índice glucémico para controlar la dieta no sólo es beneficioso para perder peso y controlar la concentración de azúcar en sangre, sino que también es beneficioso para mejorar la energía, el estado de alerta y la sensibilidad de las personas, especialmente por la tarde, si el almuerzo incluye alimentos de alto índice glucémico. Cuanto más comes, más fácil te resultará sentir sueño alrededor de las cuatro de la tarde.

Los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar al crecimiento muscular. Porque cuanto mayor es el nivel de azúcar en sangre, más fácil le resulta al cuerpo almacenar grasa. Por lo tanto, incluso si no se ha perdido peso, muchas personas que hacen dieta encontrarán que su ropa se ha vuelto más holgada después de insistir en comer alimentos de bajo índice glucémico durante un período de tiempo, porque los músculos se han vuelto tensos y ya no pierden grasa.

Cuanto más rápido se consuman los hidratos de carbono, mayor será el índice glucémico. Los más fáciles de consumir son los almidones, como la harina y las patatas. Cuanto más finamente procesados ​​estén los alimentos chatarra, como las galletas y las patatas fritas, mayor será su índice glucémico. El buen almidón se encuentra en alimentos integrales, cereales, verduras, etc.

Algunos alimentos no tienen ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, por lo que puedes comerlos sin miedo. Estos alimentos son:

Alfalfa, puerros, nabos, tomates, pimientos, cebollas, okra, champiñones, judías verdes, pepinos, berenjenas, apio, brócoli, zanahorias, coliflor.

Para el En una persona promedio, el índice glucémico debe controlarse por debajo de 80. Para las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes y los deportistas con alta intensidad de ejercicio, este índice será relativamente alto, alcanzando alrededor de 130.

El índice glucémico de los macarrones en sí no es alto, la clave depende del tiempo de cocción. Pero incluso si los macarrones todavía están duros después de cocinarlos, no es fácil ganar peso después de comerlos, por lo que debes tener cuidado de no comer en exceso. Un plato de macarrones contiene 200 calorías. Al comer añadir menos salsa, estas salsas son muy ricas en calorías.