¿Qué hace Shanfenjiaozi?
Una cantidad adecuada de polvo de piedra (también son aceptables el polvo de batata y la patata en polvo)
100 gramos de harina
Una cantidad adecuada de carne de cerdo
Una cantidad adecuada de rábano blanco y zanahorias
Sepia y gambas secas (la sepia seca es opcional) es adecuada.
Una cantidad adecuada de champiñones
Sal, vino de cocción, un poco de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de agua hirviendo
Cómo hacer ¿empanadillas de harina de montaña?
Picar el cerdo, pelar y picar el rábano blanco y la zanahoria, remojar los champiñones y picar la sepia seca. Luego mezclar el cerdo, el rábano, las setas, las gambas secas y la sepia seca con sal y cocción con glutamato monosódico. Vino para hacer. Hacer un hoyo y reservar (puedes agregar un poco de maní si quieres, también está delicioso).
Agrega agua hirviendo a un tazón grande de harina y mezcla hasta obtener una masa, luego agrega el polvo de piedra y agrégalo lentamente hasta que se sienta como una masa. Si no está caliente, puedes amasarlo lentamente hasta obtener una masa suave con las manos y empezar a envolver. Asegúrate de envolverlo mientras aún esté caliente. Si hace frío, no es fácil empacar. Si hace frío, la masa estará seca y propensa a agrietarse al envolverla. Finalmente, cuando la masa esté fría, soltamos y amasamos un rato.
Coge la masa y amásala hasta formar una bola redonda (no sé cómo escribir este paso) (amasa lentamente en una dirección según los gestos del paso 2, y añade un poco de polvo de piedra de de vez en cuando para que no se pegue a las manos). Simplemente ponga la piel amasada en el relleno y amase en tres esquinas.
Coloca todo en una vaporera y cocina al vapor hasta que cambie de color, unos 15 a 20 minutos.
Cocínalo al vapor, solo al vapor, puedes mojarlo en salsa de soja y vinagre, o puedes poner algunas de tus verduras favoritas en la sopa, como sueles comer fideos para sopa, o puedes freírlos.