¿Remojar pepinos de mar secos en agua fría o caliente?
El remojo de pepinos de mar es un método de remojo en agua fría. Los pepinos de mar se sumergen en agua limpia y se remojan durante aproximadamente 3 días; blanda y luego procesada para su consumo. Este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos y prestar siempre atención a si se ha ablandado.
2. Método de remojo en caliente, puedes poner el pepino de mar directamente en una olla con agua fría y hervirlo, luego taparlo y dejarlo en remojo durante 4-5 horas, sacarlo y verterlo en un recipiente. recipiente y frotar la arena de la superficie, luego lavar con agua limpia, luego cambiar el agua a hervir, remojarla por unas horas, sacarla y quitarle las impurezas intestinales y el peritoneo por laparotomía; dos veces al tercer día, separar las viejas y tiernas, cocinar las tiernas y luego cocinar las viejas dos veces.
Dos métodos:
1. Método de remojo en caliente: primero remoja el pepino de mar en agua caliente durante 24 horas (puedes ponerlo directamente en la olla y hervirlo con agua fría, luego cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas), luego retire los órganos internos de la abertura inferior del abdomen, agregue agua nueva, cocine a fuego alto durante unos 50 minutos, remoje en la sopa original y espere 24 horas.
El segundo es el método de remojo en agua fría, que consiste en remojar el pepino de mar en agua limpia y remojarlo durante aproximadamente 3 días, eliminar las impurezas intestinales y el peritoneo mediante laparotomía, luego remojarlo en agua limpia, remójelo hasta que esté suave y luego procéselo para su consumo. Este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos y prestar siempre atención a si se ha ablandado.
Al remojar pepinos de mar, no los contamine con aceite, álcali o sal, de lo contrario evitarán que los pepinos de mar absorban agua y se expandan, reducirán el rendimiento e incluso harán que los pepinos de mar se derritan y putrefacción. Los pepinos de mar preparados no se pueden congelar, de lo contrario se verá afectada la calidad de los pepinos de mar. No es aconsejable enviar demasiados a la vez.
Normalmente remojar el cabello en agua caliente es más rápido.
Para remojar tú mismo los pepinos de mar secos, primero ásalos al fuego y luego remójalos en agua tibia durante la noche para ayudar a que la cal seca de la piel se caiga.
Al día siguiente, cepilla suavemente la piel con un cepillo suave, hierve en agua durante media hora, luego apaga el fuego y remoja.
Hervir y remojar los pepinos de mar todos los días durante cinco a siete días hasta que estén suaves e hinchados. Aunque el procedimiento es engorroso, no se utilizan aditivos en el proceso, lo que no sólo es seguro e higiénico, sino que además no se echa a perder después de cocinar durante mucho tiempo y sabe mejor que lo que se compra ahora.
Los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar debe estar limpio, especialmente para evitar que el aceite y el agua entren en contacto con los pepinos de mar que no han sido completamente espumosos. De lo contrario, la piel exterior seguirá estando suave y podrida, y la capa interior no estará buena.