Bashan Shushui, el sabor de los ríos y lagos: ¡Chongqing también es delicioso!

Cada primavera, viajo desnudo a voluntad, simplemente me voy sin hacer una guía. Un año, concerté una cita con mi mejor amigo de la universidad para encontrar un lugar para celebrar una fiesta. Como tenía hambre, elegí Chongqing. Quieres comer algo delicioso. Picante y fragante, estimula el estómago desolado en primavera.

Por último, escribí sobre la cocina de Sichuan. Para mí, la comida de Sichuan es como una iluminación culinaria. Cuando era niño, comía en casa. Comer era solo para llenar mi estómago y no tenía un concepto claro de lo que era comer. De repente, un día, la cocina de Sichuan llegó a nuestra ciudad natal, añadiendo un toque picante único a los insulsos platos caseros. Al principio, todos pensaron que el pescado hervido estaba tan delicioso que querían comerlo más. En la universidad, la cocina de Sichuan también es muy adecuada para cenas.

A diferencia de la cocina discreta de Shandong sobre la que escribí antes (Notas de viajes gastronómicos | Comer el repollo más delicioso de mi vida en Qingdao), la cocina de Sichuan es la más extendida entre las cuatro cocinas principales.

La difusión de la cocina de Sichuan está estrechamente relacionada con el gran número de inmigrantes sichuaneses. Otra razón es la popularidad de la comida picante. Según el resumen de "Yidu" en el artículo "La lógica de la victoria de los sabores pesados", en la vida moderna de alto ritmo y alta presión, la comida picante es un sabor distintivo con costos económicos y de tiempo relativamente bajos. Los alimentos condimentados tienden a enmascarar el sabor original de la comida, por lo que la frescura de los ingredientes no es lo más importante. Los costos más bajos de los ingredientes también hacen que la cocina de Sichuan sea una opción gastronómica más asequible.

Aunque hoy en día la cocina de Sichuan es famosa y amada por su sabor picante, cuando se originó la cocina de Sichuan, en realidad no era picante. Esto se debe a que el ají se introdujo en China a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.

La cocina de Sichuan se originó en la región de Bashu hace más de 2.000 años porque la tierra aquí es fértil, los dos ríos se encuentran y los productos son ricos. Después de que Qin Shihuang unificó el mundo, trajo inmigrantes de las Llanuras Centrales, y la cocina de Sichuan se desarrolló de manera ecléctica. Durante las dinastías Tang y Song, la cocina de Sichuan se había convertido en una cocina importante.

En muchos poemas también hay registros sobre la comida. Por ejemplo, el pato Taibai favorito de Li Bai (pato guisado y al vapor) también fue presentado por el emperador Xuanzong de la dinastía Tang; el codo Dongpo de Su Dongpo también fue inventado por Su Dongpo.

Sin embargo, durante las guerras de finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, el ejército de Zhang Xianzhong implementó una política de tierra arrasada en toda el área de Sichuan, matando, quemando y robando a todos. Toda la llanura se convirtió en un páramo. zonas escasamente pobladas No queda mucha cultura alimentaria.

Por lo tanto, la cocina actual de Sichuan se originó principalmente a partir de la política de inmigración de “Sichuan lleno de Huguang” implementada después de que el ejército Qing llegó al poder. Un gran número de inmigrantes trajeron sus propios manjares y los combinaron con productos locales para innovar. También fue en esta época que la gente aprendió a usar chiles como condimento y gradualmente se desarrolló hasta convertirse en la cocina actual de Sichuan.

La cocina de Sichuan de origen civil también tiene más probabilidades de florecer entre la gente.

"La cocina de Sichuan también ha formado tres bandas principales basadas en regiones, a saber, la banda Shangchuan centrada en Chengdu y Leshan, la banda Xiachuan centrada en Chongqing en el este de Sichuan, y la banda Xiaochuan centrada en Zigong en el sur de Sichuan. La cocina de Shanghe gang Sichuan tiene un sabor relativamente ligero, Xiahebang es generosa y tosca, y Xiaohebang tiene una atmósfera única" ("Sichuan Daily", 2013).

Rosca, este es probablemente el origen de la “Cocina Jianghu” de Chongqing.

En cuanto al itinerario, como casi no hay guías, básicamente comemos y vamos de compras. No tengo prisa por ponerme al día con mi agenda, es otro fin de semana largo. No puedo caminar todos los días.

Viernes: Merienda nocturna: Tienda principal Li Ji Chuan Chuan Xiang

Sábado: Mercado de flores en polvo de guisantes - Ciudad antigua de Ciqikou - Pollo Guzhen variado y pudín de tofu desmenuzado con pollo. -Hongyadong- -Arroz con sésamo viejo en Hongyadong Snack Street; Arroz con arroz con sésamo negro

Domingo: Arroz con cuajada de frijoles--Hot Pot--La línea 2 cruza Liziba--Calle peatonal Jiefangbei--Hao Yuelai Hot and Sour Fideos

Lunes: visita grupal a Wulong - comida grupal - Casa de fideos Pangmei

Martes: Pueblo pesquero de Shunshui - Zhongshan 4th Road - Museo de las Tres Gargantas de Chongqing

Se puede ver que además de ir a Wulong, básicamente al comer esta comida encontrarás otra comida. No hay tiempo para jugar...

El vuelo irá a Chongqing el viernes por la noche. Como resultado, el compañero de clase perdió su vuelo y cambió su reserva a un vuelo posterior.

La niña quería cenar en medio de la noche. Entonces se abrió la tienda principal de Li Ji Chuan Chuan Xiang al otro lado de la calle de abajo. Es una cadena de tiendas, pero las reseñas dicen que es falsa (hay una auténtica cerca, por lo que es fácil de confundir), pero en realidad es muy deliciosa. Comimos allí dos días y el primero nos pareció el mejor. Y todavía está abierto en medio de la noche, lo cual es realmente conmovedor. Come un poco más a las dos. El entorno es realmente como un puesto al borde de la carretera.

Albóndigas de cilantro, callos, carne loncheada, lechuga, piel de tofu, brotes de bambú, ¡sabe muy bien!

Las lonchas de carne ya están cocidas, las puedes escaldar y comerlas, quedan muy tiernas

Las albóndigas de cilantro son muy distintivas

Hablemos; Hablamos de nuevo Piel de tofu y brotes de bambú. La dureza y pegajosidad de la piel del tofu, lo crujiente de las puntas de los brotes de bambú y la textura de los ingredientes mismos combinan bien con el aroma de la olla caliente.

Los callos quedan muy crujientes

El acompañamiento es el clásico aceite de sésamo, ajo picado y cilantro. El aceite de sésamo viene en minitarros, lo que es más higiénico. Casi me lo bebí pensando que era Wong Lo Kat. La bebida es la clásica leche de soja Weiwei.

En medio de la noche, estaba demasiado lleno y me tambaleé hacia atrás.

Al día siguiente me levanté muy tarde. Fui directamente al mercado de flores a comprar un plato grande de fideos. Era el mercado de la mañana y el mercado del almuerzo, y ya había una larga cola en la puerta. La persona detrás de mí era un extranjero. Me preguntó en mandarín fluido: "¿Es famosa esta tienda?". dos de nosotros pedimos el mismo plato de fideos. La carne estaba muy rica y los guisantes muy suaves, pero los fideos estaban un poco blandos.

Le agregamos un pastel de azúcar moreno espeso y dulce, que quedó muy suave. Es picante. No pude dejarlo y pedí otro por la tarde.

Después de cenar, fuimos directamente a la ciudad antigua de Machikou. Las calles de la ciudad antigua eran muy estrechas. porque era sábado cuando llegues al final, ten cuidado de no regresar por el mismo camino, solo pasa por el callejón al costado de la carretera hasta la carretera principal.

Esta es la primera vez que escucho sobre esto. pero parece ser la forma de hacer un estofado picante, que consiste en mollejas de corazón de pollo, hígado de pollo, intestinos de pollo y otros despojos, además de algunos hongos ostra, algas, konjac, etc. Olor, este tipo de tratamiento de mano dura es más delicioso. Se agregan chiles, pimientos encurtidos, cebollas, jengibre y ajo para eliminar el olor a pescado y agregar frescura. Prefiero las mollejas de pollo y los intestinos de pollo, que son crujientes y fragantes. Hay varios restaurantes al final de la calle antigua. Parece que nos hemos equivocado. Guzhen Mixed Chicken De ninguna manera, el nombre es demasiado confuso.

Es perfecto para dos personas. Al pequeño no le gusta comer despojos, así que quedan algunos.

En realidad es solo tofu mezclado con condimentos y pollo desmenuzado. Sin embargo, el sabor carnoso del tofu vegetariano lo hace aún más delicioso. /p>

Las patatas fritas y el arroz relleno con pollo son lo mismo que yo comía. El pollo con arroz glutinoso se ve muy similar, pero mi estómago realmente no puede soportarlo.

Es simplemente. arroz glutinoso horneado en una plancha de hierro con un poco de relleno de maní y azúcar por dentro, la piel exterior es demasiado dura y el relleno es muy escaso.

Además de los snacks, hay. También hay muchas tiendas de fideos agridulces

y tiendas de estofados. También hay tiendas que venden flores de sésamo. Hay tiendas llamadas Chen Mahua, pero se dice que solo Chen Changping Mahua es el más auténtico. No hace falta ir a los grandes supermercados para comprarlo, puedes comprarlo cerca el último día. Creo que el Mahua de aquí es delicioso. muy picante

Después de comer Ciqikou, volví al hotel para descansar un rato y partimos hacia Hongyadong. De hecho, estaba a solo diez minutos a pie de Jiefangbei. Y condujo a lo largo del río. Aunque el conductor se desvió, fue bueno ver la vista nocturna a lo largo del río.

La magia de Chongqing está justo frente a ti. El primer piso de la cueva Hongya. La carretera, y el piso 11 también es la carretera. Si quieres ir al piso 11, pasa por el Monumento Jiefang.

Para obtener una vista panorámica, debes caminar desde el piso 11 hasta el Puente Qianmen.

Todo Hongyadong ahora se dedica principalmente a catering y hay varias ollas calientes populares, incluida la olla caliente Zhiyanhe en el cuarto piso. Hay un patio de comidas con muchos bocadillos. colega, pero estaba en obras cuando lo encontramos.

El colega de mi amigo dijo: "Cuando fuimos allí, estaban renovando esta tienda". Yo dije: "Una vez terminada la decoración, podrás comer". Sabor Es bueno, pero el precio es relativamente bajo.

Es fragante, pero la carne del interior es realmente mala. Creo que los wonton de Sichuan son diferentes de los de Shanghai, excepto por el método de envoltura y la carne. Se hace puré y es más delicado que el relleno de carne del wonton. Se condimenta con aceite rojo y picante.

Debe ser vino con pasta de sésamo negro y maní. El aroma del sésamo y el vino es picante. , el sabor es dulce y glutinoso. Me gusta mucho, pero es demasiado sólido para comerlo yo solo.

Después de comer, bajamos al primer piso y cruzamos la calle hacia el. Más tarde, dos niños estaban cantando. La temperatura era la adecuada, la brisa era brillante y la luna brillaba intensamente. Los cantantes estaban apoyados en las barandillas de la playa y las niñas que escuchaban la canción estaban sentadas en un. Fila en las barandillas de la carretera. Cantaban canciones populares y de amor todo el tiempo, como en un bar al aire libre, pero no tan ruidoso como un bar. De vez en cuando, alguien pedía cantar una canción.

Me senté allí durante mucho tiempo hasta que se apagaron las luces en Hongyadong.

No es lo mejor, pero se siente muy bien. La brisa primaveral es embriagadora y el río es afectuoso. y hermosa conexión entre el oyente y el cantante.

El pequeño regresó el domingo por la noche y se levantó muy tarde, así que solo comí dos veces. Creo que esto es lo que quiero para mí."

"Creo que esto también es lo que quiero para mí.

Llegó mi primera impresión del arroz con tofu fermentado. de un viaje a Chengdu hace ocho años, cuando alguien me llevó a comer arroz con tofu fermentado. Es realmente fragante, delicioso y refinado. Es la comida que más me impresionó durante mi viaje a Chengdu. de arroz con tofu, después de comerlo, sentí que el arroz con tofu es realmente fragante, fresco y vulgar. Esto es lo que me gusta más durante mi viaje a Chengdu. Es el mejor arroz con tofu que he comido en Chengdu.

Este ha sido mi deseo desde hace muchos años. Esta vez pedí arroz con tofu, salchicha de cerdo estofada y berenjena.

El condimento estaba bueno, pero tal vez aún no era temporada de berenjenas y la berenjena no estaba sabrosa, dura e insípida. ¡Los intestinos grasos son, como siempre, muy glutinosos y deliciosos!

El arroz con tofu es un bol de arroz blanco con tofu condimentado. Mezcla el tofu uniformemente y viértelo en el arroz blanco para comer. Lo cociné demasiado y quedó un poco salado, pero todavía muy sabroso.

Después de cenar, caminamos hasta la cueva Hongya y planeamos comer una olla caliente por la tarde, cuando había menos gente. Cuando fui allí a las 4 de la tarde, tuve que esperar mucho tiempo en la cola para dos números. Sin embargo, realmente no vale la pena hacer cola. Creo que este es un nivel normal de olla caliente. Primero, nos presentaron la ubicación de Jiangjing. El paisaje es bueno.

Callos pedidos, cerdo crujiente, sangre de pato, raíz de loto, algas y pescado.

La carne crujiente está llena de sabor, pero la mitad está llena de grasa. También se bebe lleno de grasa.

Callos, raíz de loto, algas marinas, nivel medio.

El pescado en realidad está congelado. Cuando lo levantas, hay una gruesa capa de hielo en el exterior, que es dura. La carne se vuelve más dura después de calentarla. Carne como pescado salado. No sé si este es el caso. Sabe bastante bien.

No se recomienda pedir Yuanyang Hotpot, ya que todos estos restaurantes han sido mejorados. El estofado picante no es muy picante. Nunca hemos usado sopa blanca.

Puedes pedir hielo en polvo para aliviar el picante. Suave y dulce, con una fuerte fragancia a osmanto.

La conclusión de esta experiencia de hot pot es que debido a que mi compañero se fue por la noche y no pudo comer el hot pot al final, lamenté haber desperdiciado la única oportunidad de hot pot en un restaurante tan llamativo de celebridades de Internet. Debería ir y experimentarlo, o en el futuro, los fanáticos recomendarán sinceramente Dengji Mangzi Hotpot (Lvzu Temple Store) y Huang Lading. Olla caliente amarilla. Para su referencia.

No pude comer nada después de cenar esa noche. Tomé la Línea 2 del metro y tomé el metro en el Edificio Liziba. Si no tomas la Línea 2 en tu itinerario, puedes tomarla. Hay sólo un corto paseo desde Comparator hasta Liziba. El metro sube y baja a lo largo del río, pasando a veces por el interior de los edificios, que es la segunda cosa más mágica de Chongqing.

Es un poco como la calle Huandao de Xiamen, puedes ver el otro lado a lo largo del camino.

Después de despedir a mis amigos por la noche, fui a Jiefangbei a caminar y comí un pequeño plato de deliciosos fideos agridulces en la calle. La carne seca todavía es muy fragante, pero muy picante. No se dan toallas de papel, por lo que todos se agachan en el pequeño macizo de flores en la puerta para comer. Había alguien vendiendo toallas de papel a mi lado.

Ese día, una agencia de viajes me organizó un viaje de un día a Wulong. Porque fue problemático conducir solo muchas veces después de hacer el check out. Resulta que las agencias de viajes son realmente más convenientes. El viaje de ida dura 3 horas. Reúnase a las 7:30 de la mañana y regrese a Jiefangbei a las 8:00 de la tarde. La ventaja de alojarse aquí es que también es uno de los puntos fijos para subir y bajar del autobús. El autobús de ida y vuelta y el almuerzo están incluidos y el precio del billete es de 388 yuanes. Los asientos son asientos de avión y los sillones son muy amplios y se pueden reclinar. Pensando en levantarme tan temprano, decidí dormir cómodamente. Aunque cuesta 100 yuanes más que un autobús normal, es muy cómodo, suave y no provoca mareos en absoluto. No hubo compras en todo momento. El guía turístico también es bastante bueno.

Tras llegar, haremos una comida grupal al mediodía. La porción es pequeña, pero el sabor está bien. El tocino en medio del camino se siente muy fragante. Como fui al baño y descubrí que muchos de los platos no eran muchos cuando regresé, no tomé ninguna fotografía. Sólo quiero comer más para afrontar la caminata de la tarde.

El horario de un día era bastante apretado y solo fuimos al tiankeng y a las grietas del suelo. Caminé mucho y sentí que las precauciones de seguridad en el área escénica no eran muy buenas. Sentí que sería peligroso traer niños allí y no vi a nadie con niños en el camino. Debido a que algunos lugares tienen solo un metro de ancho y no hay barandillas en el acantilado, te caerás si no tienes cuidado.

El paisaje es realmente hermoso. Aquí es donde se rodaron La chaqueta dorada y Transformers 4.

En "Transformers", hay un escándalo. Se dice que cuando el equipo firmó el contrato con el condado de Wulong, mencionaron claramente el lugar de rodaje de la película. Sin embargo, el equipo solo escribió Wulong, China de manera superficial. La trama trataba sobre una pelea en las montañas. Subió una montaña para llegar a Hong Kong, lo que hizo que la audiencia se sintiera incómoda. Pensó que era un lugar en Hong Kong. Más tarde, Wu Long demandó al equipo de filmación y ganó. No pierdes mucho dinero, pero aun así tienes que luchar por tu ira.

Aunque el verano es la mejor época para venir, es muy satisfactorio ver las montañas en primavera.

Regresé a la ciudad por la noche y comí en Fat Sister Noodle House en Jiaochangkou. La Fat Sister Noodle House en Zhongshan 3rd Road recomendada por un amigo no figuraba en Dianping, así que la busqué en Baidu Maps. Se dice que esta tienda también es una de las muchas cadenas de tiendas falsas. No sé si la comida es buena, pero sabe bastante bien.

Después de terminar un cuenco de aceite rojo, junté las manos. Esto tiene mucha carne y está bien condimentado. Pero después de pasar hambre todo el día, no me sentía muy satisfecho, así que pedí otro plato de panecillos de arroz.

El jefe me miró con ojos increíbles y me dijo: "¿Llévatelo?".

"No, come aquí..., entonces... Sólo dame uno o dos". tazones. "

Los fideos son muy similares a los fideos de arroz de Hunan que se comen en Shanghai, anchos y suaves. Muy delicioso.

El último día, básicamente solo comí una vez. Hice las maletas, salí de la habitación y almorcé en el cercano Shunshui Fish Village. Quizás porque era martes, fui el primer cliente cuando entré a las 12 en punto. Pedí medio kilo de pescado de río, elegí el picante más picante como base y le agregué una tortita de huevo frito.

El plato de condimentos se sirvió primero. Pensé que era una guarnición y comí mucho. Soja súper deliciosa. Muy crujiente y delicioso, no demasiado difícil de morder.

Más tarde, después de que sirvieron la olla de pescado y el camarero le sirvió un cucharón de sopa, me di cuenta de que era un plato de condimentos.

El fondo de la olla también está hecho de rábanos encurtidos como base de sopa, con chiles, flores de camelia y tofu viejo konjac. Las albóndigas de arroz glutinoso quedan muy suaves, tiernas y frescas, pesando un poco. más de medio kilo y sale la carne. No es mucha y te deja completamente insatisfecho.

Cinnamomum camphora es muy cerosa y fragante, me gusta mucho.

El pastel de arroz glutinoso es mi comida favorita. Recubierto con una capa de huevo líquido por fuera, tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un fuerte sabor a huevo y se espolvorea con harina de soja para añadir una capa extra de sabor. Los fideos de arroz glutinoso del interior son firmes y no pegajosos, ¡muy deliciosos! Me comí seis tiras en total.

Terminé de comer y quise comer más, pero sentí que no era suficiente, así que le di un bocado, otro bocado y otro bocado.

No tiene por qué ser esta tienda, muchas tiendas elaboran este plato.

Yo también quería probarlo, pero no sabía qué hacer, así que tuve que decir "Ay".

Después de cenar, por recomendación de un amigo, llegué a Zhongshan 4th Road (salida A de la estación Zengjiayan de la línea 2 del metro). El edificio en Zhongshan 4th Road fue construido durante la República de China y es muy similar al edificio cerca del Consulado de Francia en Shanghai. También hay algunas antiguas residencias de personajes ilustres que no hemos visitado.

A sólo unos pasos se encuentra el Museo de las Tres Gargantas en la salida B. El primer piso es la historia de las Tres Gargantas, y el segundo y tercer piso son la historia de Chongqing y Sichuan. El museo es pequeño. Pero creo que vale la pena dedicar un poco de tiempo a un lugar para comprender su historia.

Siempre he vivido cerca de Jiefangbei. El transporte es muy conveniente, hay mucha comida deliciosa alrededor y la ubicación es buena. Todos los alojamientos son B&B con limpieza e instalaciones normales. Hay muchos lugareños en la zona que alquilan algunos apartamentos residenciales. El primero se llama Lanting Serviced Apartment, que está dirigido por tías locales. La actitud del servicio es muy buena y la habitación es muy grande. Parece un apartamento individual de 70 a 80 metros cuadrados, con un precio de 240 por noche. una cama doble. La calificación de estrellas de Dianping es muy alta, 4,8 puntos, pero la experiencia general es promedio. La puerta del baño estaba rota, la tabla de la cama crujía, había polvo en la pantalla de la lámpara (aunque la limpiaron al día siguiente después de informarlo), las sábanas estaban oxidadas y la cocina estaba polvorienta y no muy limpia. No recomendado quedarse. Creo que es mejor gastar más dinero y alojarse en un hotel de cadena regular mejor.

Más tarde, cuando vivía solo, no quería mudarme, así que me cambié a un apartamento en el mismo edificio residencial. La habitación es un conjunto de tres dormitorios y un salón, divididos en varias estancias y que se alquilan por separado. La habitación es pequeña, pero la vista es muy buena, la decoración es relativamente pequeña y fresca y hay dos camas grandes. 138 yuanes la noche. Las condiciones sanitarias son medias, el suelo está alfombrado, pero no está limpio y muy sucio. La jefa también es muy ingeniosa y nunca ha visto a nadie durante mi estancia de dos días. No es seguro recoger las llaves como me pidió.

Compré un billete de metro de ida para todo el viaje, excepto la cola en la puerta del aeropuerto y en la estación Ciqikou, todo lo demás fue más conveniente. Porque necesito ir a un lugar fijo para reembolsar la tarjeta después de comprarla, lo cual es problemático. Además, básicamente viajamos caminando y no vamos a ningún lado sin tomar el metro, por lo que no importa si compramos una tarjeta de metro.

Si toma un taxi, será bastante tortuoso. La distancia suele ser muy corta en línea recta. Si toma un taxi, le llevará mucho tiempo subir la montaña. Como era vago, nunca fui al otro lado del río ni fui a Nanshan Yishu para ver la vista nocturna. El guía turístico de Wulong Line recomendó ir a la primera torre del Parque Eshan para ver la vista nocturna. Cada piso tiene un tipo de paisaje diferente.

Después de comerlo en general, en realidad hay reglas a seguir para muchas cosas. Las tres especias de la cocina de Sichuan (cebolla, jengibre y ajo), los tres pimientos (chiles) y los tres ingredientes (pasta de judías con vinagre y arroz glutinoso fermentado) aparecen alternativamente en muchos platos, creando los siete sabores, especialmente los sabores picantes. , ácido, pimienta y aceite rojo es un sabor que nos obsesiona profundamente.

Pero tal vez sea porque la comida de Sichuan es muy popular. Puedes comer comida muy auténtica de Sichuan no solo en China, sino incluso en Nueva York. Así que cuando realmente vienes al área local, es deliciosa, pero allí. No hay muchas sorpresas.

Un terreno tan complejo, pero una vida tan rica. Al caminar por la carretera, a menudo me viene a la mente el tema del "pueblo chino trabajador y valiente"...

> Debido a la construcción de ciudades montañosas y la densidad de los edificios, algunas personas dicen que Chongqing tiene un pequeño Hong Kong. Chongqing es conocido como el pequeño Hong Kong. Hay algunas similitudes en la igualdad entre ricos y pobres y en la riqueza de opciones de alimentos. Párate al borde de la carretera y come un plato de fideos pequeños o en una tienda de fideos (una famosa tienda de fideos). paredes altas y bajas fuera de la tienda), mesas y sillas hechas de bancos), paseos por el bullicioso centro de Bangbang (porteros) y deliciosa comida escondida en las calles y callejones. Cada uno puede encontrar su propio gusto.

En comparación con la alienación y la evasión de Hong Kong, Chongqing es obviamente mucho más amigable y generosa.

Después de todo, la gente de Chongqing es audaz, audaz, dura y feroz.

Referencia a la fuente de información sobre la cocina de Sichuan al principio del artículo:

"Sichuan Daily" 12 de julio de 2013

Red cultural de la cocina de Sichuan

Cocina de Sichuan 网

El "picante" del pueblo de Chongqing y el "hao" del pueblo de Chongqing son los mismos que el "picante" del pueblo de Chongqing y el "hao" del pueblo de Chongqing.