La locha rastrillada se utiliza comúnmente en la cocina de Sichuan.

Materiales:

Locha viva, pepino, tofu, salchicha de jamón.

Condimentos:

Ajo (trozos), cebollas verdes (trozos), jengibre (trozos), pimienta marina seca, especias, pimienta, vino de cocina, aceite de colza, glutamato monosódico, sal (También puedes preparar pescado hervido como condimento).

Práctica:

1. Poner la locha de cola en un bol, verter un poco de vino de cocción y sal para marinar. Cortar el tofu en cubos, pelar el pepino y cortarlo en trozos largos, y cortar el intestino de la pierna en trozos largos;

2. Calentar el aceite de colza, verter la locha encurtida, freír hasta que esté dorada y retirar. y dejar a un lado. Agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo a la olla y sofría, luego agregue pimienta marina seca, pimienta y especias (el condimento para pescado hervido sabe mejor);

3. añadir la locha frita Sofreír, añadir agua y mezclar bien. Llevar a ebullición a fuego lento, luego agregar el pepino, el jamón y el tofu;

4. Agregar sal, glutamato monosódico y pimienta y bajar a fuego lento hasta que esté cocido.

Este método de cocción es sencillo y fácil de aprender, ¡así que pruébalo! ¡Diversión picante, picante! )