Cómo hacer pescado seco para que no se eche a perder fácilmente.

1. Se recomienda comprar pescado seco en el supermercado, que es más higiénico.

2. Preparar la mitad del ajo, aplanarlo con un cuchillo y luego cortarlo en ajos picados. Es mejor tener un machacador de ajo exclusivo; de lo contrario, solo puedes usar un cuchillo de cocina para picar el ajo lentamente.

3. Coge medio pimiento verde, pícalo y resérvalo. Los amigos a quienes les guste más picante pueden tomar algunos chiles secos y picarlos para usarlos más adelante. No es necesario cortar los chiles secos, ya que el picante será menos picante.

4. Preparar la pasta de judías. Se pueden sustituir por otras salsas, pero esta salsa es la más común en la cocina. Se utiliza para cocinar carne de cerdo, y sólo se necesita una cucharada para hacer pescado seco.

5. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite hierva un poco, añade los ajos preparados en el segundo paso y empieza a sofreír. Sólo unos segundos.

6. Añade el pescado seco y empieza a freír. Agregar un poco de vino para cocinar puede hacer que el pescado seco tenga un sabor más delicioso.

7. Añade los gajos de chile seco preparados o sofríe los chiles secos y el ajo juntos. Creo que muchos amigos están más acostumbrados a este enfoque.

8. Añade la pasta de judías y sofríe. Doubanjiang es muy salado y el pescado seco en sí también es salado. No es necesario agregar más pasta de frijoles y no es necesario agregar demasiada sal al pescado seco a menos que existan circunstancias especiales.

9. Añade el pimiento verde y sofríe. No es necesario plantar los pimientos verdes muy temprano, de lo contrario perderán sus propias vitaminas.

10. Añade una cantidad muy pequeña de agua, de lo contrario afectará el sabor. Después de sofreír varias veces, puedes sentir el sabor de la sal antes de decidir si agregar sal.

11. Sofreír unas cuantas veces al final, apagar el fuego y poner en marcha la olla. Este pescado seco picante está listo. Crujiente y delicioso