Lo mejor es cocinar al vapor la pequeña corvina amarilla durante unos minutos.

Ingredientes: 6 corvinas amarillas pequeñas capturadas en el mar de fresco a fresco, 1 cebolla de verdeo picada, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de pescado al vapor con limón , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Cortar parte de la cebolla en tiras y parte en gajos de cebolla; cortar en rodajas el ajo y el jengibre y reservar.

3. Untar uniformemente la corvina amarilla pequeña con sal y verter una cucharada de vino de cocción.

4. Espolvorea la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y deja marinar durante 10-15 minutos.

5. Poner agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque el pescado en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 7 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

6. Después de que el pescado al vapor salga de la olla, vierta el exceso de sopa, retire los condimentos al vapor, vierta 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor con limón y espolvoree con cebolla verde nueva rallada y jengibre. .

7. Tomar otra olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar la otra mitad de la cebolla, sofreír la cebolla hasta que se dore, luego sacar la cebolla y calentar el aceite hasta que humee.

8. Vierta aceite caliente sobre la cebolla rallada y el jengibre para estimular el aroma.