¿Cuáles son las formas de hacer piel de tofu seca?
Ingredientes: piel de aceite de soja, carne salteada, cebolla, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, aceite.
Elaboración: Remojar la piel de soja en aceite y cortarla en tiras, y cortar la cebolla en gajos para su posterior uso. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente durante 6 minutos, agregue algunos granos de pimienta de Sichuan. Luego agregue la carne a la salsa de soja. Cuando el aceite esté caliente durante 8 minutos, saltee la esencia de pollo. Vierta la piel de aceite de soja picada y saltee dos veces. Se cuece la propia piel del aceite de soja. Saltéalo un poco y pruébalo. Espolvoree las cebollas sobre la superficie para servir.
2. Tomate estofado con piel de aceite de soja
Ingredientes: 8 trozos de piel de aceite de soja, 2 tomates, una pequeña cantidad de jengibre, una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de pasta de tomate y azúcar.
Preparación: Cortar los tomates en trozos pequeños y cortar 1 trozo de piel de tofu en 4 cubos pequeños. Agrega las rodajas de jengibre a la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de tomate y sofríe hasta que los tomates estén ligeramente suaves. Agregue la piel del aceite de soja, vierta la salsa de soja y saltee la salsa de tomate. Agregue una cantidad adecuada de comida empapada en agua al wok, luego cubra la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 5 a 8 minutos para infundir sabor a la piel del aceite de soja y agregue un poco de azúcar al gusto.
3. Brochetas de tofu y verduras a la plancha
Ingredientes: Cortar en trozos el tofu, la lechuga, el cebollino y el champiñón ostra. Triture la lechuga. Cebollino, champiñones ostra, pimienta negra, comino en polvo, aceite vegetal, salsa de ají con ajo, sal.
Preparación: Calentar la olla y calentar el aceite. Agregue los champiñones ostra y saltee, sazone con sal y pimienta, saltee y sirva. Tome una piel de tofu, ponga lechuga, cebollino y champiñones ostra, enróllela por un extremo y ensártela con brochetas de bambú. Unte la piel del tofu con aceite vegetal y hornee a 180°C durante 10 minutos. Saque las brochetas de piel de tofu del horno, úntelas con salsa de chile con ajo y hornee a 160 grados durante otros 5 minutos. Espolvorea con comino molido y pimienta negra.