Cómo hacer tortillas de maíz cantonesas en casa

Receta de tortilla

250g arroz, 100g mantequilla amarilla, 400g agua, 200g azúcar, 4g sal, 50g harina de arroz, 50g maicena, natillas 25 gramos de harina, 50 gramos de sésamo cocido semillas, 250 gramos de harina de arroz glutinoso, 2 huevos, un poco de colorante dorado

Preparación: 250 gramos de maíz, 100 gramos de mantequilla amarilla, 400 gramos de agua, 200 gramos de azúcar, 4 gramos de sal g

Cocer al vapor los ingredientes anteriores durante 30 minutos y dejar enfriar, luego añadir 50 g de harina de arroz, 50 g de maicena, 25 g de natillas en polvo, 50 g de semillas de sésamo cocidas, 250 g de harina de arroz glutinoso, 2 huevos dorados. Añadir un poco colorante, poner 70 gramos de masa en una sartén y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados y sofreír a fuego lento. ?[1]?

Método 2

Ingredientes principales: harina de maíz, harina leudante

Accesorios: fideos de frijoles, zanahorias, rábano blanco, verde rallado cebolla, cilantro, baya de goji, azucena

Condimentos: sal, esencia de pollo, miel, bicarbonato de sodio Método de preparación:

1. 7:2:1 Mezclar bien, agregar un poco de bicarbonato de sodio, sal, hervir con agua, agregar las cebolletas picadas, el cilantro picado, el rábano blanco rallado, las zanahorias ralladas y revolver uniformemente;

2. Aceite en la fuente para horno eléctrica Agrega los fideos mezclados uno a uno, fríe hasta que un lado esté cuajado, voltea y unta con una capa de aceite, tapa y cocina a fuego lento por unos minutos.

Método 3

Materiales

Ingredientes principales: harina de maíz

Accesorios: harina de arroz glutinoso, granos de maíz, pasas, huevos, leche

Condimentos: azúcar blanca, mantequilla de maní, mantequilla

Método de cocción

1. Mezclar la harina de maíz con agua caliente, agregar la harina de arroz glutinoso y mezclar bien. agregue los huevos y la leche y mezcle uniformemente, vierta en la harina de maíz, revuelva para formar una masa fluida y reserve;

2. Vierta la harina de maíz en la olla y fría hasta que un lado esté dorado, unte con mantequilla de maní. , sacar de la olla y espolvorear con los granos de elote y las pasas.

Método 4

Tortillas fritas

Ingredientes principales: harina de maíz, harina de soja, harina

Materiales accesorios: azúcar, bicarbonato de sodio, Leche

Poner harina de maíz: harina de soja: harina blanca en un recipiente en una proporción de 5:1:1;

Añadir una cantidad adecuada de azúcar y bicarbonato de sodio;

Agrega leche tibia en tandas y amasa la masa;

Amasar hasta obtener una masa suave;

Calienta la olla, agrega un poco de aceite y unta el aceite uniformemente por todo el fondo. de la olla;

Presione una cantidad adecuada de masa de maíz de manera plana en la olla;

Agregue una cantidad adecuada de agua y cubra la olla;

Cuando el agua sale vapor de la olla, destapala después de dos minutos abre la tapa, baja a fuego lento y fríe lentamente hasta que el fondo esté dorado y listo para servir;

Las tortillas calientes y fragantes están listas, y Todavía se puede oler la leche cuando las tortillas están calientes.