¿Cómo enlatar espino sin añadir ácido?
Agregue más azúcar de roca al cocinar y extienda el tiempo de remojo en la sopa después de cocinarla para neutralizar el sabor amargo del espino.
Ingredientes: 500 gramos de espino blanco, 50 gramos de azúcar de roca, 2 gramos de sal y cantidad adecuada de agua purificada.
Método de producción:
1. Recoger los frutos de espino en mal estado y lavarlos con agua limpia.
2. Retirar el núcleo de espino.
3. Agrega agua purificada a la olla y luego agrega azúcar de roca.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y dejar que el azúcar de roca se derrita.
5. Vierta el espino en una olla con agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 5 minutos y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el espino esté suave.
6. Después de enfriar, ponerlo en un bol y servir.