Fotos de especialidades y snacks de Guangdong ¿Cuáles son las especialidades y snacks de Guangdong?
A continuación, el editor le dará una buena introducción a las delicias y bocadillos de Guangdong, ¡para que podamos probarlos cuando viajemos! ¡Guárdalo!
Aperitivos de tartas
Existe un sentimiento llamado Tarde Pantang. Al caminar por Jinlong West Road, el sol brilla a través de las ramas de los grandes árboles en el área antigua y brilla en las paredes de ladrillo de los edificios residenciales donde el estilo moderno y el encanto antiguo se entrelazan. El radio está a varios cientos de metros de distancia. Cualquier tienda pequeña que encuentres siempre será una tienda tradicional.
Una taza de refresco de herradura o un bocado de pastel de castañas de agua basado en Feng Shui son suficientes para transportarte al Xiguan que acabas de visitar. Guangdong tiene muchos pasteles y bocadillos famosos, como el pastel de castañas de agua, el pastel de olas, el pastel de zanahoria, el pastel de caña alemán, el pastel de brotes de bambú, el pastel de raíz de loto y el pastel de castañas de agua.
Galletas de Cerdo
El pastel tradicional del pueblo Han en Guangzhou, Guangdong, se llama dim sum. Su nombre original es "Pastel Xiaofeng". Fue creado por Xiaofeng, una mujer adinerada. Trabajador llamado Wu en Xiguan, Guangzhou, durante el período Xianfeng de la dinastía Qing.
El pastel de huevo es uno de los cuatro pasteles famosos de Guangdong. El pastel de arroz frito de Yangjiang, el pastel de almendras de Zhongshan, el pastel ciego de Foshan y el pastel de huevo de Guangzhou son pasteles famosos en Guangdong, conocidos colectivamente como los cuatro pasteles famosos de Guangdong.
Leche Doble al Vapor
Un famoso postre cantonés. Producido en Shunde, Guangdong, China, tiene un sabor dulce, tierno y único. Según la leyenda, la leche doble piel fue inventada por Dong Yuyan de Daliang, Shunde en 1850. La leche de doble piel es muy famosa en Guangdong.
En Guangzhou, la tienda de postres Nanxin, inaugurada en la década de 1940, es la más famosa. En Shunde, Renxin y Minxin son los más famosos. Además de leches doble piel, leche de jengibre, infusiones, agua azucarada, etc. También es una bebida con características de Guangdong.
Gachas de barco
En los antiguos suburbios occidentales de Guangzhou, se plantaron árboles de lichi a ambos lados del río, que en ese momento se llamaba Lychee Bay. "Liwan Night Song", uno de los ocho lugares escénicos de la antigua Yangcheng, se refiere a este lugar. Cada tarde de verano, muchos eruditos y turistas de todos los ámbitos de la vida vienen aquí en barco para jugar y viajar. Entre ellos se encuentra un pequeño barco, que se especializa en hacer "papillas de barco".
A los cantoneses les gusta beber gachas de avena, como gachas de barco, gachas de cazuela, gachas de avena y gachas de huevo en conserva.
Bollitos de cerdo a la brasa
Uno de los snacks representativos de Guangdong, caracterizado por sus envoltorios suaves y rellenos jugosos. Es uno de los "cuatro reyes" del té matutino de Guangdong (empanadillas de gambas, albóndigas al vapor, bollos de cerdo a la barbacoa, tartas de huevo).
Se elabora cortando la carne de cerdo asada en trozos pequeños, condimentándola con salsa de ostras, rebozándola con harina y cociéndola al vapor en una vaporera. Además de los bollos de cerdo a la parrilla, los bollos de arenas movedizas y las albóndigas secas al vapor también son pasteles muy populares en el té matutino cantonés.
Fideos wonton
También conocidos como fideos wonton, Xirong y Darong. Es un refrigerio especial del pueblo Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Generalmente, los fideos wonton se dividen en fideos para sopa y fideos lo mein.
Los fideos wonton son un alimento muy común en China. Sirva con wontons cocidos y fideos de huevo, agregue la sopa caliente y sirva. Los primeros wontons se elaboraban con un trozo entero de carne de cerdo, por lo que se les llamaba "wontons de carne pura". Los wontons en la antigüedad eran muy particulares. Debe ser graso y magro, convertido en carne picada, cortado auténticamente primero y luego picado.
La mayoría de los fideos wonton que comemos habitualmente ahora son fideos wonton con camarones. Los ingredientes de los fideos wonton incluyen envoltorios de wonton, camarones y carne de cerdo.
Pollo con arroz glutinoso sabor a loto
El té estilo cantonés es un snack imprescindible. Las hojas de loto comunes se cuecen al vapor en una vaporera y la fragancia especial se mezcla con el arroz glutinoso. El pollo también es muy tierno y se puede utilizar como guarnición o como alimento básico.
El pollo con arroz glutinoso con sabor a loto es diferente del pollo con arroz glutinoso común. Envuelto con hojas de loto frescas, el aroma de las hojas de loto también se emitirá durante el proceso de elaboración. Según la leyenda, el pollo con arroz glutinoso se originó en el mercado nocturno de Guangzhou antes de la liberación. Al principio se cocinaba al vapor en un bol. Más tarde, para facilitar su venta a los comerciantes, se envolvieron en hojas de loto.
Fideos de arroz Shahe
Un producto de arroz muy popular en Guangzhou. Por lo tanto, el polvo tiene su origen en el río Shahe, de ahí el nombre. El método consiste en remojar el arroz en el manantial Jiulong de la montaña Baiyun, molerlo hasta convertirlo en pulpa, cocinarlo al vapor y cortarlo en tiras.
Shahe Fen tiene una historia de más de 100 años. Es de color blanco, fino y duro, y se puede comer frito en seco, frito en húmedo, remojado (fideos para sopa) o en ensalada fría. Shahe Hotel tiene un banquete especial para Shahe Noodles.
Además de los alimentos salados y dulces, también hay coloridos fideos de arroz con arena elaborados con el jugo de varias frutas y verduras, que son coloridos y tienen un sabor diferente.
Albóndigas de gambas
El famoso snack tradicional de Guangdong pertenece a la cocina cantonesa. Las albóndigas de camarones se fundaron en una pequeña casa de té de estilo familiar en el municipio de Wufeng, Wucun Village, un suburbio de Guangzhou a principios del siglo XX. Tiene una historia de cien años.
Esos lugares son ricos en pescado y camarones, y los chefs de las casas de té sirven carne de cerdo y brotes de bambú como relleno de carne. En ese momento, la piel de las albóndigas de camarones estaba hecha de harina de arroz pegajosa (grande) y la piel era muy gruesa. Sin embargo, debido a la delicia de los camarones frescos, rápidamente se hizo popular.
Diarrea
Un snack tradicional local muy famoso en Xiguan, Guangdong, que pertenece a la cocina cantonesa. Elaborado con leche de arroz, también se lo conoce como bratwurst y rollitos de arroz.
La elaboración de rollos de arroz se originó en Luoding y actualmente está extendida por todo el país. Según la región (gusto), los famosos rollos de arroz, los rollos de arroz de Guangzhou, los rollos de arroz de Chaozhou, los rollos de arroz de Yunfu Hekou y los rollos de arroz de la capital de Yun'an.
Hay dos escuelas principales de rollos de arroz de Guangdong: una son los rollos de arroz Bra y la otra son los rollos de arroz estilo cajón.
Las herramientas de producción son diferentes y los rollos de arroz producidos también son diferentes.