Métodos comunes de encuestas dietéticas y su ámbito de aplicación.
1. Método de encuesta sobre la frecuencia de la ingesta de alimentos: los tipos de alimentos relacionados con diferentes enfermedades se pueden establecer de manera flexible y los elementos pueden ser más o menos adecuados tanto para países occidentales con estructuras dietéticas simples como para aquellos. con estructuras dietéticas complejas; la operación es simple y fácil, adecuada para grandes encuestas de población que pueden inferirse durante más tiempo que el período de la encuesta; los datos de la encuesta son fáciles de recopilar y también pueden ahorrar investigación científica; fondos.
Método de revisión dietética de 2,24 horas: Puede proporcionar información exacta sobre la ingesta de alimentos del día anterior o de las 24 horas proporcionada por el encuestado, y puede resumir y calcular la ingesta promedio de nutrientes de un grupo de personas. El método de encuesta también es simple y fácil de operar; ahorra tiempo, esfuerzo y bajo costo; es adecuado para encuestas a gran escala.
3. Método de registro de pesaje de la dieta: el método de registro de pesaje de la dieta puede registrar con precisión la cantidad y el estado de los alimentos a ingerir, comenzando por las materias primas y pesando el registro como el número de días exactos; El registro aumenta, los resultados se vuelven más precisos, pero requiere mucha mano de obra y recursos materiales, por lo que a menudo utilizamos el método de registro de pesaje de dieta 3D.
Datos ampliados:
Atención a la encuesta dietética:
1. Los días de la encuesta pueden durar desde un mes hasta medio año. La dieta de los niños se puede estimar con precisión. a través del interrogatorio y la observación. Para estudiar diferentes componentes dietéticos (como la grasa y la fibra dietética) en pacientes con cáncer como factores de riesgo de cáncer en diferentes partes del cuerpo, a menudo se utilizan métodos de historial dietético y el período de investigación puede durar hasta varios años.
2. Si el suministro de un determinado nutriente es inferior al 90% del estándar durante un período prolongado, a menudo puede producirse desnutrición; puede ocurrir desnutrición.
3. Con base en los conocimientos nutricionales actuales, mediciones físicas, examen de signos clínicos y pruebas de laboratorio del estado nutricional, evaluar el impacto del consumo de alimentos en el crecimiento y desarrollo de los niños, mejorando así la configuración dietética y contribuyendo a la planificación. producción de cereales nacionales y proporcionar bases científicas para la mejora del estado nutricional de las personas.
Enciclopedia Baidu - Encuesta sobre dieta