El valor nutricional de las cebollas

Las cebollas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina C y otros nutrientes. Además, también contiene protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina, alicina y otros ingredientes.

Cómo elegir las chalotas

Las chalotas de buena calidad tienen hojas altas y rectas con cierto grado de dureza y elasticidad, y no tendrán hojas podridas ni amarillas. Las chalotas rancias tienen hojas flácidas que a menudo se pudren.

El color blanco de las chalotas de alta calidad es blanco limpio, mientras que el color de las hojas de cebolla es verde esmeralda. El color de las chalotas inferiores es diferente.

La forma de los chalotes es delgada y consistente en grosor, y las hojas de los chalotes son más largas que las chalotes. Por lo tanto, al seleccionar chalotes, elija chalotes con hojas que sean un poco más largas que las chalotes.