¿Qué comida tradicional come Xiaoxue? Una introducción a la comida tradicional que come Xiaoxue.

En algunos lugares del sur, también existe la costumbre de comer pastel de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso cocido al vapor y triturado. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo usaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Edicto de Ciba" se refiere al evento del sacrificio.

En algunos lugares, las tortas de arroz glutinoso se forman en círculos grandes y pequeños, simbolizando la cosecha, la celebración y el reencuentro. En algunos lugares también se le llama pastel de arroz y el nombre también significa buena suerte. La gente suele decir: "pastel de arroz, pastel de arroz, longevidad".

2. Harina de pescado seco

Durante la nieve ligera, los pescadores en la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán. para secar pescado y almacenar alimentos secos. Bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, junto con peces espada y peces de arena. Proverbio taiwanés: En octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se puede ver el final, lo que significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol" en el décimo mes del calendario lunar.

3. Tocino

Existe una costumbre popular de “La cera de invierno esconde el viento y lo esconde para protegerse del frío”. Después de una ligera nevada, la temperatura desciende bruscamente y el clima se vuelve seco, lo que es un buen momento para procesar el tocino. Después de la Fiesta de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a elaborar salchichas y tocino, y almacenaron el exceso de carne de forma tradicional hasta la Fiesta de la Primavera. Muchos lugares tienen la costumbre de comer tocino en invierno, especialmente en las ciudades del sur, que tienen una afición especial por el tocino.

Después de la ligera nevada, la fragante salchicha de tocino se convirtió en un manjar popular en la mesa. ¿Cómo hacer que la salchicha con tocino frita sea deliciosa y tierna? El truco es sencillo: primero, hierve el tocino y la salchicha en agua. En segundo lugar, asegúrate de cocinarlo en agua fría. Sólo de esta manera la humedad podrá penetrar lentamente en el tejido de la carne, haciendo que la salchicha de tocino secada al aire esté más húmeda.

A la gente de Guangzhou le gusta usar tocino para hacer pastel de zanahoria con tocino, tocino para cocinar taro y tocino para saltear frijoles con miel. En el clima frío de otoño e invierno, cuando abres la olla de arroz rellena con tocino y salchicha, el aroma del arroz y la carne te llegará a la cara y los dos se mezclan a la perfección. El arroz en cazuela de barro, cálido y aromático, es el alimento más delicioso en invierno. Cuando coma alimentos encurtidos como el tocino, puede combinarlos adecuadamente con verduras y frutas frescas ricas en vitamina C, como pimientos verdes, melones amargos y naranjas, lo que no sólo reduce el daño de los nitritos, sino que también aumenta la nutrición de las verduras.

4. Pastoreo de sopa

Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia inició la actividad folclórica anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", agregando una atmósfera cálida a la fiesta. invierno frío. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa para dar forma"; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", un manjar elaborado con carne de cerdo fresca de primera calidad cuidadosamente cocinada con aire caliente se llama "sopa para dar forma". .