Variedad de té negro Gongfu

Variedades de Té Negro Gongfu

Introducción: Té Negro Gongfu: Es una variedad de té negro única en mi país y también es un producto de exportación tradicional en mi país. Actualmente, 19 provincias de mi país producen té (incluidos Xinjiang y Tíbet, las zonas de prueba), y 12 de ellas han producido sucesivamente té negro Gongfu.

A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, China inventó el método de elaboración del té negro. El té negro Gongfu se llama "Gongfu" debido a su fina elaboración.

Según las variedades de árboles de té, el té negro Gongfu se puede dividir en: Gongfu de hoja grande (también conocido como Gongfu de hoja roja) y Gongfu de hoja pequeña (también conocido como Gongfu de hoja negra). Históricamente, existía una distinción entre el Kung Fu del sur de China y el Kung Fu del norte de China, con las montañas Nanling como límites norte y sur.

Los productos de té negro Gongfu se dividen en tres categorías: té genuino, té complementario y té para pies. El té genuino se divide en té negro Gongfu de grado 1-7, así como té partido y té en rodajas. y el té en polvo incluye rodajas suplementarias. El polvo auxiliar tiene fragancia de flores y el té de pies tiene tallos de té, hojas de té y polvo fino (bebible).

Tras la fundación de la República Popular China, el té negro clasificado y el té negro partido producidos fueron nuevos productos desarrollados para adaptarse al mercado internacional del té.

El té negro Gongfu tiene una forma fina y apretada, plana y uniforme, color oscuro, hojas de color rojo brillante, aroma fragante y sabor dulce. Debido a los diferentes orígenes y variedades de árboles de té, el "Té Gongfu con topónimos" tiene diferentes características de calidad y un sabor único.

La siguiente es una breve introducción a varios tés negros Gongfu representativos.

1. Qihong Gongfu

El té negro Qimen Gongfu es un tesoro del tradicional Gongfu negro de mi país. Té. Tiene una historia de producción de más de 100 años. Producido principalmente en el condado de Qimen, provincia de Anhui. Qihong Gongfu es famoso por su hermosa apariencia, color "baoguang" y rico aroma.

El té Qihong Gongfu tiene tiras apretadas y hermosas, buenas plántulas frontales, color negro azabache y grisáceo, comúnmente conocido como "Baoguang". Tiene un aroma interno rico y largo, como la miel, y contiene la fragancia de. orquídeas La sopa es de color rojo, tiene un sabor suave, un regusto duradero y la parte inferior de las hojas es tierna, suave y de color rojo brillante.

El té negro Keemun tiene una calidad excelente y es conocido como el "té más fragante". Esto es inseparable de las condiciones ambientales ecológicas naturales superiores en el área de Qimen. La tierra es fértil y el contenido de humus es alto. y la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande. A menudo hay nubes y niebla, y la luz del sol es corta, lo que constituye un entorno natural para el crecimiento de los árboles de té, lo que da como resultado el aroma y sabor únicos del "Qihong".

2. Dianhong Gongfu

El té Dianhong Gongfu es un tipo de té de hoja grande que se produce principalmente en Lincang, Baoshan y otros lugares de Yunnan. Es una estrella en ascenso del Gongfu. Té negro en mi país. Es único por su apariencia regordeta y firme, su cabello dorado expuesto y su rico aroma y rico sabor.

La apariencia de Dianhong Gongfu es fuertemente anudada, regordeta y majestuosa, el color del té seco es oscuro y húmedo, con cabello dorado prominente, la sopa interior es de color brillante, el aroma es fresco y largo, el El sabor es rico y refrescante, y lleno de irritación, la parte inferior de las hojas es uniformemente roja y brillante.

La calidad del Dianhong Gongfu cambia estacionalmente debido a los diferentes períodos de cosecha. Generalmente, el té de primavera es mejor que el té de verano y otoño. El té de primavera tiene tiras regordetas, huesos pesados, buena pureza y hojas tiernas y uniformes en la parte inferior. El té de verano es en la temporada de lluvias, los cogollos y las hojas crecen rápidamente y los entrenudos son largos. Aunque los cogollos están expuestos, la claridad es baja y la parte inferior de las hojas es ligeramente dura y mezclada. El té de otoño se encuentra en la estación seca y fresca, y el crecimiento y el metabolismo del árbol del té se debilitan. El té terminado tiene un cuerpo ligero, poca claridad y no es tan tierno como el té de primavera y verano.

Una de las características de calidad de Dianhong Gongfu es su pelo aterciopelado expuesto. Su color de cabello se puede dividir en amarillo claro, amarillo crisantemo, amarillo dorado, etc. Té Gongfu de Fengqing, Yunxian, Changning y otros lugares, el color del cabello es principalmente amarillo crisantemo, mientras que el té Gongfu de Menghai, Shuanggan, Lincang, Puwen y otros lugares, el color del cabello es mayormente dorado. El color del pelo del té recogido en el mismo jardín de té en primavera es generalmente más claro, mayoritariamente amarillo claro, mientras que el color del pelo del té de verano es mayoritariamente amarillo crisantemo, pero el color del pelo del té de otoño es mayoritariamente amarillo dorado.

Dianhong Gongfu tiene un rico aroma y rico sabor. El aroma es mejor en las áreas de té de Yunxian, Fengqing y Changning en el oeste de Yunnan, especialmente el té Gongfu producido en partes del condado de Yunxian, que tiene un aroma largo y floral. El té Gongfu de la zona de té del sur de Yunnan tiene un sabor fuerte y una fuerte irritación, mientras que el té Gongfu de la zona de té del oeste de Yunnan tiene un sabor suave, un poco menos irritante, pero un regusto refrescante.

3. Minhong Gongfu

Té Minhong Gongfu es el nombre colectivo de Zhenghe Gongfu, Tanyang Gongfu y Bailin Gongfu, todos ellos especialidades de Fujian. Los tres tipos de té Gongfu tienen diferentes orígenes, variedades y estilos de calidad, pero cada uno tiene sus propios consumidores entusiastas y ha florecido durante cientos de años.

1. Zhenghe Gongfu

El Zhenghe Gongfu se divide en dos tipos: té grande y té pequeño.

La serie Dacha está hecha de té Zhenghe Dabai, que es el grado superior de los tres principales tés Gongfu rojos de Fujian. La apariencia es firme y grasa, el color es oscuro y brillante, la sustancia interna es roja y espesa, el aroma es alto y. Dulce, el sabor es rico y la parte inferior de la hoja es grasa, fuerte y roja. El té pequeño se elabora con semillas de hojas pequeñas. Tiene hilos finos y apretados y una fragancia como la del Qihong, pero no es tan duradera. La sopa es un poco más ligera, el sabor es suave y la parte inferior de las hojas es uniforme. rojo.

2. Tanyang Gongfu

El Tanyang Gongfu tiene una amplia distribución y se produce principalmente en Fu'an, Tuorong, Shouning, Zhouning, Xiapu y el norte de Pingnan.

Tanyang Gongfu tiene una apariencia esbelta y uniforme con pekoe, un color negro brillante, un aroma fresco y dulce en su interior, una sopa brillante y dorada y una base suave de hojas rojas. Entre ellos, el té Gongfu producido en las áreas montañosas de Tanyang, Shouning y Zhouning tiene un aroma suave y tiras más espesas. El té Gongfu producido en el área de Xiapu cerca del mar en el sureste tiene un color brillante y una forma hermosa.

3. Bailin Gongfu

El Bailin Gongfu se produce en las zonas de Bailin y Hulin de la montaña Taimu en el condado de Fuding. Es un té negro de hojas pequeñas. Década de 1850. Los comerciantes de té de Fujian y Guangzhou se dedicaban al procesamiento del té Gongfu en Fuding. Cosechaban té rojo de Bailin, Cuijiao, Huanggang, Hulin, Pingyang, Taishun y otros lugares de Zhejiang, y concentraban el procesamiento en Bailin. .

El té negro Bailin Gongfu tiene una apariencia esbelta y curvada, y el cabello tiene principalmente la forma de pompones granulares. El color es amarillo y negro y brillante. Después de prepararlo, el aroma es puro y fragante. el sabor es fresco y dulce; el color de la sopa es claro y brillante; la parte inferior de las hojas es de color rojo brillante con amarillo y es duradera para la elaboración de cerveza.

4. Gongfu Rojo de Sichuan

El Gongfu Rojo de Sichuan se produce en Yibin y otros lugares de la provincia de Sichuan. Es un té negro Gongfu producido en los años 50. Chuanhong Gongfu tiene una apariencia regordeta, redonda y firme, un aspecto dorado, un color negro azabache y aceitoso, y un distintivo aroma a caramelo en su aroma interno, que es su característica de calidad Ze.

Debido a que el área de Yibin está ubicada en la cuenca de Sichuan y tiene características climáticas únicas, con buenas condiciones de temperatura, luz, agua y gas, Chuanhong tiene las características sobresalientes de extracción temprana, cogollos tiernos y uniformes, y excelente calidad.

5. Yihong Gongfu

El Yihong Gongfu se produce en Yichang y Enshi, en las zonas montañosas del oeste de Hubei. Los condados vecinos como Shimen, Sangzhi y Cili, en el oeste de Hunan, también tienen algo de producción.

Yihong Gongfu tiene una apariencia tersa y delgada con cabello dorado, un color oscuro, un sabor dulce y puro, un sabor suave y refrescante, una sopa de color rojo brillante y una base de hoja suave y de color rojo brillante. Cuando la sopa de té esté ligeramente fría, se volverá turbia después de enfriarse. Es uno de los tés negros Gongfu de mejor calidad de mi país.

6. Xianghong Gongfu

Xianghong Gongfu es el nombre colectivo del té negro Hunan Gongfu. Debido a que Anhua es uno de los primeros condados de Hunan en promover la producción de té negro, la producción local de. El té negro es grande y de buena calidad, muy conocido en el país y en el extranjero y goza del glorioso título de representante "Huhong". El té Gongfu producido en Shimen, Cili, Sangzhi, Dayong y otros condados y ciudades del oeste de Hunan se llama "Xianghong" y entra en la categoría de "Yihong Gongfu".

Huhong Gongfu está representado por Anhua Gongfu. Tiene una apariencia tersa y regordeta, un alto aroma, un sabor suave, un color de sopa espesa y hojas de un rojo ligeramente más oscuro. Pingjiang Gongfu es fragante, pero no uniforme. Los que se producen en el área de la calle Changshou y la montaña Dawei en Liuyang tienen un aroma intenso y un sabor espeso (cerca de Xiushui, Jiangxi, y están clasificados como Ninghong Gongfu inferior, Lianyuan Gongfu es un té desarrollado recientemente con consistencia densa y fina). Líneas y fragancia más ligera. ;