Colección de variedades comunes de durian con el método correcto de selección de durian |
1. Golden Pillow Durian
Origen: Tailandia.
Aspecto: La forma del fruto es evidentemente saliente y la cola es puntiaguda.
Sabor: Durian tiene un rico aroma lácteo, granos pequeños, pulpa espesa y es denso y suave.
2. Musang King Durian
Origen: Malasia.
Aspecto: La piel es mayoritariamente verde y hay cinco estrellas en la parte inferior del fruto.
Sabor: Piedras pequeñas, textura suave, nada de fibra y un poco amargo.
3. Durián verde
Origen: Tailandia.
Apariencia: Mayoritariamente con forma de pera, con fondo plano.
Sabor: Suave y dulce, con un ligero sabor amargo.
4. Jialun durian
Origen: Tailandia.
Aspecto: Mayormente redondo, con células del fruto regordetas y núcleos grandes.
Sabor: Durian tiene un rico aroma y una pulpa suave.
5. Durián seco
Origen: Vietnam, Tailandia.
Aspecto: fruto cónico, de forma pequeña, con muchas espinas.
Sabor: sedoso, tierno, jugoso y dulce.
6. Durian Espina Negra
Origen: Malasia.
Aspecto: Puntas de espinas negras, base del fruto plana.
Sabor: Se deshace en boca, casi nada de fibra, dulce.
7. Durián sudanés
Origen: Malasia.
Aspecto: Piedra grande, de gran tamaño.
Sabor: Lleno de sabor a durián, con un ligero aroma lácteo.
8. Tomani durian
Origen: Tailandia.
Aspecto: fruto cónico, de forma pequeña, con muchas espinas.
Sabor: Tiene una textura suave como la mantequilla. El durian Tomani demasiado maduro tendrá un sabor amargo.
9. Durián de pulpa roja
Origen: Malasia.
Aspecto: De tamaño pequeño, con pulpa roja y densas espinas.
Sabor: Alto dulzor, núcleo pequeño, pulpa rica y sabor suave.
Cinco pasos para recoger durian:
1. Olor: El olor debe ser perfecto. Si la fragancia es demasiado ligera, significa que el durián aún no está maduro; si la fragancia es demasiado fuerte, significa que el durián está maduro.
2. Fíjate en las espinas de los frutos: Generalmente, las espinas de los frutos son durián "en forma de pirámide". La pulpa es rica y madura. Además, también puedes usar tus manos para pellizcar la suavidad y dureza de las espinas de la fruta, y elegir espinas más suaves.
3. Fíjate en la apertura: No elijas durianos abiertos. Después de todo, no sé cuándo se abrirá ni si habrá impurezas en él.
4. Fíjate en la forma: elige durianos con formas regulares y no elijas durianos con formas extrañas. Los durianos de formas extrañas pueden tener menos pulpa y menos gordura.
5. Golpear la cáscara: el durian está a punto de madurar, la pulpa está blanda y quedará un espacio entre la cáscara y la pulpa. Puedes tocar o pinchar con la herramienta. Si hay un eco o un sonido hueco, el durián está maduro.