Recetas recomendadas para la cena de Nochevieja, son deliciosas, fáciles de ver y fáciles de cocinar ¡Guárdalas primero!
Esta guía: 6 recetas de cenas de Nochevieja con recetas detalladas, deliciosas y fáciles de preparar. ¡Aprende a mostrar tus habilidades ante tu familia!
El Año Nuevo chino se acerca. Después de un año ocupado, es raro que la familia se reúna para una cena de reunión. Ahora también es un período extraordinario de prevención y control de epidemias. salir, celebrar cenas o salir a cenar de Nochevieja Cocinar la cena de Nochevieja en casa se ha convertido en la elección de muchas personas. Si se puede comer la cena de Nochevieja y cómo prepararla se han convertido en temas que preocupan a todos. Aquí Xiao Yang recomienda 6 recetas de Nochevieja para todos. Las recetas son detalladas, deliciosas y fáciles de preparar. ¡Y has aprendido a mostrar tus habilidades a tu familia! ¡Guárdalas para usarlas más adelante! ¡Echemos un vistazo a los platos disponibles!
Ingredientes necesarios
Una lubina, rodajas de jengibre, un puñado de cebolletas, vino de cocción, unas cebolletas, medio pimiento rojo, rodajas de jengibre, un poco de aceite caliente, un un poco de salsa de soja al vapor La cantidad justa de pescado.
Pasos
1. Preparar medio kilo de lubina y cortar ambos lados de las espinas del pescado. Prepare rodajas de jengibre, cebolletas y vino de cocción en un bol, exprima la cebolleta y el jugo de jengibre, viértalo sobre el pescado, envuelva los nudos de cebolleta uniformemente por dentro y por fuera del pescado y déjelo reposar un rato.
2. Imprescindible hacer tres lubinas al vapor desmenuzadas. Cortar primero el jengibre en rodajas finas y luego cortarlo en tiras finas. Pellizca con fuerza algunas cebollas verdes en algunos círculos, córtalas en trozos más finos y remójalas en agua por un tiempo.
3. Cortar en rodajas finas media rodaja de pimiento rojo y cortarla en tiras finas. La cebolla verde picada y el pimiento rojo se enrollarán después del remojo, lo que se puede utilizar para añadir color y sabor.
4. Colocar rodajas de jengibre en el plato, poner las espinas de pescado en posición vertical y meter la lubina, y dejar que la lubina repose sobre el plato. Cortar las espinas de pescado con jengibre, colocarlas en una vaporera, tapar y cocinar al vapor a fuego alto durante 6-8 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del pescado para conservar la frescura y ternura del pescado. , el tiempo más largo no debe exceder los 8 minutos.
5. El fondo del plato sopero al vapor tiene mucho pescado, así que tíralo. Luego retire las rodajas de jengibre, ponga encima las tres tiras remojadas y rocíe con aceite caliente para realzar el sabor. Por último, rocía el pescado al vapor con salsa de soja y queda riquísimo.
El profesor Yang dijo:
La lubina al vapor es un plato sencillo y rápido. El pescado es tierno, delicioso, nutritivo, delicioso y no tiene olor a pescado. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo. .
Material necesario
Un trozo de calabaza, una cucharada de azúcar, medio cuenco de vino de arroz (vino de arroz fermentado), un dátil rojo, unas rodajas de azucena, un puñado de baya de goji y una cantidad adecuada de agua y almidón.
Pasos
1. Quitar la piel exterior de la calabaza vieja preparada, cortarla por la mitad, raspar la pulpa con una cuchara y cortarla en triángulos, triángulos invertidos y formas triangulares. La calabaza debe ser lo más pequeña posible. Córtala un poco más afilada. Cuanto más afilada esté, más redonda quedará.
2. Extienda los trozos del borde cortado en el medio. Después de que el agua en la vaporera esté hervida, cocine al vapor en la tapa y cocine al vapor durante 20 minutos. Si puede perforarlo fácilmente con los palillos. significa que está cocido.
3. Pon la calabaza al vapor boca abajo en un plato grande. Podrás ver que la calabaza al vapor está dorada y redonda, y su forma también es muy bonita.
4. A continuación hervir agua en una olla, añadir una cucharada de azúcar, medio vaso de vino de arroz (vino de cocina), un dátil rojo, unas rodajas de azucena, cocinar 2 minutos y añadir. un puñado de bayas de goji de colores. Vierta el almidón del agua, encienda el fuego alto para espesar, luego viértalo directamente sobre la calabaza y la delicia estará lista.
Xiao Yang dijo:
La calabaza al vapor con dátiles rojos y lirios hecha de esta manera es de color dorado y de sabor dulce. Este plato de cena de Nochevieja al vapor significa que es nutritivo y apto para todas las edades. Los amigos a los que les guste pueden coleccionarlo y, si tienen tiempo, también pueden probarlo.
Ingredientes
Dos patatas, 10 gambas frescas, jengibre, vino de cocina, sal, pimienta negra, fécula, dos huevos, pan rallado en cantidades adecuadas y aceite de cocina.
Pasos
1. Preparar dos patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas, cocerlas al vapor en una vaporera a fuego alto durante 20 minutos. Prepare 10 camarones frescos al mismo tiempo. Retire las cabezas de los camarones y saque los hilos de los camarones, luego pele las cáscaras de los camarones con palillos y conserve las colas.
2. Después de pelar las gambas, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sal y dejar marinar unos minutos. Triturar las patatas al vapor con una cuchara y hacer puré de patatas.
3. Muela un poco más de pimienta negra para darle sabor, agregue un poco de sal y una cucharada de almidón, amase hasta obtener una masa, luego extiéndala, agregue los camarones y envuélvala en forma ovalada. , con la cola de camarón expuesta en la parte superior.
4. Sumergir en almidón y huevo líquido y finalmente cubrir uniformemente con una capa de pan rallado. Calentar el 50% del aceite en la olla y sofreír lentamente a fuego lento. Una vez cuajadas las bolitas de camarones, darles la vuelta para calentarlas uniformemente.
Freír durante unos cinco minutos hasta que las bolas de camarón floten, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
El maestro Yang dijo:
Las bolas de camarones con anchoas hechas de esta manera son crujientes por fuera y tiernas por dentro, frescas y deliciosas, muy deliciosas, los amigos a quienes les guste pueden recogerlas. o si tienes tiempo ¡Pruébalo!
Ingredientes necesarios
Cantidad adecuada de guisantes, cantidad adecuada de granos de maíz, un poco de envoltorio de bola de masa, cantidad adecuada de zanahorias picadas, cantidad adecuada de gambas picadas, un puñado pequeño de puerros, cantidad adecuada de cebolla verde picada, ajo blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de salsa de ostras, medio pepino y media zanahoria.
Pasos
1. Primero prepare los guisantes y el maíz, luego prepare unos envoltorios de bola de masa y luego corte algunas zanahorias y camarones cortados en cubitos.
2. Echa agua en la olla, blanquea los puerros durante un minuto, luego remoja los puerros en el agua caliente hasta que estén blandos y úsalos para atar las bolsas de la suerte más tarde.
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebolletas, el ajo blanco y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y saltee hasta que cambien de color, luego agregue las verduras blanqueadas. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y salsa de ostras, saltee hasta que esté fragante y reserve.
4. Unte una capa de aceite sobre los envoltorios de bola de masa, cúbralos con un envoltorio de bola de masa y unte otra capa de aceite, de modo que pueda apilar unas 8 bolas de masa. Use un rodillo para extenderlo hasta que alcance el tamaño de la palma de su mano, cocínelo al vapor en una canasta durante 8 minutos y luego córtelo en formas translúcidas.
5. Coloque los rellenos fritos sobre la piel de la bola de masa al vapor, ciérrela en forma de panecillo y envuélvala bien con puerros. Este es un panecillo de buen augurio. Haz un plato con pepinos y zanahorias y quedará delicioso.
El maestro Yang dijo:
Los bollos Sixi hechos de esta manera son hermosos y nutritivos. Puedes ver fácilmente de un vistazo que preparar un plato así para la cena de Nochevieja será suficiente. la familia cada vez más satisfecha con ello.
Materiales necesarios
Cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de lomo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de clara de huevo, una cucharada de maicena, cantidad adecuada de aceite vegetal, dos trozos de yuba, una cebolla de verdeo, una cucharada de azúcar y una cucharada de salsa dulce para fideos.
Pasos
1. Primero cortamos un poco de jengibre rallado, luego añadimos el vino de cocción y un poco de agua, y lo dejamos en remojo un rato. Un trozo de lomo de cerdo, primero cortado en rodajas y luego cortado en tiras de espesor uniforme. Después de cortar, agregue sal, pimienta, agua de jengibre recién remojada y una clara de huevo, y tómela bien con las manos para permitir que la carne desmenuzada absorba el agua y tenga un sabor tierno. Luego agregue una cucharada de maicena, esparza uniformemente nuevamente para retener la humedad y finalmente selle con una capa de aceite vegetal y reserve.
2. Cortar dos trozos de piel de frijol en cuatro cuadrados. Una vez hervida el agua, añadir sal y blanquear la piel de frijol, luego sacarla y ponerla en un plato. A una cebolla verde, le quitamos el corazón, luego la cortamos en diagonal con un cuchillo y la colocamos en el fondo del plato.
3. Calentar el aceite en la sartén. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Vierta el cerdo desmenuzado y extiéndalo rápidamente después de que el cerdo desmenuzado esté coloreado. El tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario envejecerá fácilmente.
4. Regresar a la olla, agregar una cucharada de azúcar, esperar hasta que el azúcar se derrita y burbujee, agregar una cucharada de salsa de fideos dulces, sofreír uniformemente, verter un poco de vino de cocción, diluir el dulce. salsa de fideos, continúe salteando hasta que la sopa se vuelva espesa. El espesor o la ligereza dependen de su preferencia.
5. Por último, vierte el cerdo desmenuzado suave, sofríe uniformemente para que el cerdo desmenuzado quede cubierto con la salsa, luego sácalo de la sartén y sírvelo en un plato.
El maestro Yang dijo:
La carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing hecha con esta receta es dulce, deliciosa y rica en sabor. Será una obra maestra para la cena de Nochevieja para ambos adultos. Y a los niños les gusta. Los amigos a los que les guste pueden probarlo.
Ingredientes necesarios
Un trozo de carne de cerdo, una cantidad adecuada de cebolletas, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de vino de cocción, unos brotes de ajetes tiernos, dos verdes pimientos, unos cuantos ajos, un pedacito de jengibre, cantidad adecuada de aceite de colza, una cucharada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de soja negra, una cantidad adecuada de azúcar blanca, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos de elaboración
1. Un trozo de carne de cerdo que tenga tres grasas y siete magras. Es mejor si puedes comprar dos cortes de carne de cerdo. Antes de cocinar, quema la piel del cerdo. para eliminar el pelo y el olor a pescado. Quemar hasta que se dore y raspar con un cuchillo. Luego ponga agua fría en la olla, agregue la cebolla verde picada, el pimiento y el vino de cocción, hierva a fuego alto, retire la espuma, luego gire a fuego medio y cocine por 20 minutos hasta que se puedan insertar los palillos y sacar. y dejar enfriar. Cortar la panceta de cerdo cocida en rodajas finas y colocar en un plato.
2. Aplana varios dientes de ajetes y córtalos en diagonal en trozos. Coloca las hojas de ajetes en un plato para su uso posterior. Cortar dos pimientos verdes en trozos pequeños de hornillo y finalmente picar un poco de ajo y jengibre picados.
3. Añadimos aceite de colza a la olla caliente, añadimos las rodajas de carne, sofreímos a fuego medio-bajo hasta que suelte el aceite y suelte el aroma. Luego agrega el jengibre picado y el ajo, sofríe hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté ligeramente enrollada, agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe el aceite rojo y vierte un puñado de soja negra.
Saltee uniformemente para resaltar el aroma del edamame, luego agregue azúcar y un poco de sal, vierta salsa de soja a lo largo del borde de la olla y continúe salteando hasta que la carne esté fragante. Agregue el chile y los dientes de ajo y saltee hasta que estén medio cocidos. Finalmente agrega las hojas de ajo, sofríe a fuego alto hasta que estén crudas, luego retira de la sartén y sirve en un plato.
La hermana Yang tiene algo que decir
La carne de cerdo cocida dos veces hecha de esta manera es de color rojo brillante, salada y ligeramente picante, y se te hará la boca agua cuando la hueles. Es especialmente apetecible y va bien con el arroz. Los amigos a los que les guste pueden probarlo.
Los anteriores son 6 platos aptos para la cena de Nochevieja están llenos de color, aroma y sabor. Son muy apetecibles. Las recetas están explicadas detalladamente paso a paso. Puedes hacerlos en casa. Es muy honorable hacerlo.