Práctica del ciba de hoja de plátano en Guangxi
Muchos lugares en Guangxi hacen esto durante los festivales. Aquí lo llamamos Baba. Está envuelto en hojas de plátano. Nunca he comido el relleno de frijoles rojos que mencionaste. Aquí tenemos relleno de sésamo.
Mi madre es muy buena haciendo esto. Le pregunté antes. Al igual que en el método dadaísta ordinario, se utiliza harina y la atención se centra en dos ingredientes. Uno es artemisa, molida hasta convertirla en polvo y untada con harina. Algunas personas también lo llaman Alibaba.
El otro son las hojas de plátano. De hecho, todo el pastel sabe a hojas de plátano y resulta especialmente fragante cuando se cuece al vapor.
Aún recuerdo una cosa, que es agregar azúcar moreno al sacar la harina, recoger la masa y amasarla hasta que tenga un color amarillo, luego amasarla hasta formar una bola, que debe ser del tamaño de una pelota de tenis de mesa, luego hacer un agujero para poner el relleno, sellarlo, envolverlo en un rectángulo con hojas de plátano, meter la pelota y presionarla para darle esa forma.