Receta de pato Guangdong Chenpi

Ingredientes: muslos de pato, arándano.

1. Remojar los muslos de pato en agua con sangre, lavarlos y recogerlos. Remojar los arándanos en agua ligeramente salada durante 5 minutos, recogerlos y lavarlos.

2. Primero poner los muslos de pato en agua fría, luego sacarlos y lavarlos.

3. Preparar los condimentos.

4. Utilice un cuchillo para cortar la pulpa del arándano.

5. Vierta en la licuadora Supor de alta velocidad y agregue el jugo.

6. Freír el pato con la piel hacia abajo en una sartén antiadherente hasta que salga aceite, luego darle la vuelta y freír hasta que esté fragante.

7. Añade el jengibre picado y vierte el vino de cocción.

8. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, sofríe uniformemente y luego añade la piel.

9. Vierta el jugo de arándano.

10. Tapar y llevar a ebullición, luego poner a fuego lento durante 35 minutos.

11. Después de probar el sabor, use azúcar de roca para ajustar el sabor ácido y dulce hasta que el jugo desaparezca.

12, producto terminado.