¿Cómo decorar la cocina de un pequeño restaurante?
La cocina es un lugar con un fuerte olor a vapores de aceite. El aire de la cocina debe mantenerse fresco. Al extraer los principales vapores del aceite en la cocina, no se pueden ignorar el aire contaminado y los gases de escape generados por hornos, hornos, vaporeras, vaporizadores, esterilizadores a vapor, lavavajillas, etc. Asegúrese de que todo el humo no se propague y permanezca en el área de la cocina.
2. Suelo de cocina
El diseño del suelo y la selección de materiales de la cocina no deben seguirse a ciegas, sino que deben decidirse con cuidado. Antes de elegir baldosas antideslizantes novedosas y prácticas, es más eficaz utilizar baldosas de acero rojas.
3. Agua de cocina y zanja abierta
Algunas cocinas son demasiado poco profundas, demasiado rugosas, o no tienen diferencia de altura, o no tienen conexión orgánica, lo que hace que la cocina esté conectada al agua y molido o maloliente. Hace tanto calor que es difícil mantener la cocina seca y limpia. Por lo tanto, al diseñar la decoración de la cocina de un hotel, se deben considerar plenamente las necesidades de descongelación y limpieza de las materias primas, así como la necesidad del chef de obtener agua limpia, trate de utilizar un fregadero de uno o dos tanques en un lugar adecuado para garantizarlo. la limpieza e higiene del entorno de producción de alimentos.
4. Iluminación de la cocina
La iluminación de la cocina no tiene por qué ser demasiado vistosa, pero sí debe ser práctica. La tabla de cortar debe estar equipada con una luz potente, que sea conveniente para usar cuando se requiere un trabajo fino con cuchillo en la cocina y también puede evitar cortes. El lugar donde se sirve la comida debe tener suficiente iluminación para reducir efectivamente el flujo de malezas hacia el restaurante.
La despensa también es imprescindible. Al diseñar la despensa, se debe prestar atención a los principios de facilitar la comunicación y el intercambio de información entre el personal de entrega de alimentos y el chef, proteger el ruido de la cocina y evitar que los invitados vean directamente a través de la cocina, resolviendo así eficazmente el problema de la pantalla. .