¿Cómo hacer panceta de cerdo seca?

Ingredientes

Ingredientes: un pollo, una panceta de cerdo, ingredientes: un trozo de jengibre, sal y un poco de esencia de pollo;

Forma de elaboración

1. Primero lavar la panceta con harina, escaldarla en agua hirviendo y retirar un trozo de panceta blanca, luego cortarla en trozos y marinarla con sal. durante 5 minutos, luego límpielo y reserve.

Lavar el pollo con agua corriente y cortar en trozos. Agrega un poco de aceite a la olla seca alrededor de la olla, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que se seque el agua, sácalo y reserva.

3 Llena la cazuela con media olla de agua, añade la panceta de cerdo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.

4 Agrega los trozos de pollo frito, cocina a fuego lento durante 2,5 horas, apaga el fuego, agrega la esencia de pollo y sal al gusto.