Cómo preparar verduras secas, brotes de bambú y carne a la parrilla, y cómo comerlas bien

Panceta de cerdo y brotes de bambú secos (ciruelas secas y brotes de bambú rallados)

Cebollas y jengibre

Vino de cocina y salsa de soja

Sal y azúcar

Pasos para asar carne con verduras secas y brotes de bambú

1.? Remojar las verduras secas y los brotes de bambú en agua tibia durante 2 horas,

2.? Remojar el cabello, lavar y escurrir;

3.? Cortar la panceta de cerdo en trozos, hervir en agua durante 1 minuto, quitar las manchas de sangre y lavar;

4.? Calentar un wok, agregar aceite vegetal al fuego, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante;

5.? Sofría la carne hasta que quede aceitosa, agregue el vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar y cocine por 10 minutos;

6.? Saltee las verduras secas y los brotes de bambú hasta que estén fragantes, luego agregue suficiente agua, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas hasta que la carne esté crujiente y tierna, luego reduzca el jugo;