Muchos ingredientes brotarán tan pronto como se saquen, entonces, ¿cuáles se pueden comer y cuáles no?

1. Las patatas son las más fáciles de germinar. Las patatas germinadas contienen una sustancia tóxica. Pueden aparecer síntomas como vómitos y diarrea si come demasiado. Si quieres comer patatas germinadas, debes quitar las partes germinadas y añadir vinagre para eliminar toxinas al cocinar.

2. Los cacahuetes germinados no se pueden comer porque producirán una gran cantidad de aflatoxina (un carcinógeno). De hecho, el hecho de que el maní brote no significa que no se pueda comer, es simplemente porque las condiciones ambientales requeridas para que el maní brote y se enmohezca son las mismas. Muchos maníes germinados se enmohecerán. Esto se debe a que la capa del maní con cogollos está dañada y es fácil generar aflatoxinas. Los maníes mohosos tendrán un alto contenido de aflatoxinas. Por eso tiene sentido que muchas personas no coman maní germinado.

? Alimentos germinados comestibles:

1. El jengibre y el ajo también se pueden comer después de que hayan germinado. El jengibre y el ajo contienen grandes cantidades de aceite esencial de jengibre, gingerol y alicina. Estas sustancias tienen un fuerte efecto bactericida cuando no están brotando, pero consumirán muchos nutrientes después de la germinación, por lo que el efecto bactericida del jengibre y el ajo se debilitará considerablemente, pero después de la germinación, su fibra dietética aumentará y β -caroteno y Vc también aumentarán en consecuencia.

2. El valor nutricional de varias legumbres aumenta después de que brotan, como los brotes de soja, los brotes de frijol mungo y los brotes de guisantes. Los frijoles germinados pueden mejorar la tasa de absorción de nutrientes de los frijoles y darles un sabor refrescante. El valor nutricional se duplica. "Sprout" es más nutritivo que su madre. Los más comúnmente consumidos son los brotes de soja, los brotes de frijol mungo y los brotes de soja. En los últimos años, ha habido brotes de frijol mungo y brotes de frijol, pero los brotes de frijol mungo no se llaman brotes de frijol, sino "brotes de frijol". Son todos iguales, sólo que saben diferente. Además, los brotes de soja tienen un rendimiento bajo y son más caros que los brotes de soja. Los brotes de frijol mungo son verdes, los brotes de soja y los frijoles son blancos, hay zanahorias, que deben enrollarse en tiras finas, algas negras, cilantro turquesa y una pequeña hebra de fideos. Los fideos se deben cocer y mezclar con aceite de cebolleta, vinagre, sal y un poco de salsa de soja. Queda riquísimo.