Cómo limpiar cangrejos de río y cómo abrir el lomo

Los cangrejos de río pueden tener el lomo abierto o no. Hay ventajas en abrir el lomo de los cangrejos de río o no abrirlos, pero los cangrejos de río son más fáciles de comer después de abrirlos. Por lo tanto, al comprar cangrejos de río, muchas personas le dirán al jefe que el lomo está abierto para cocinar, pero en realidad. , la calidad de la carne del cangrejo de río será peor si el lomo no está abierto. Será relativamente tierno, por lo que el cangrejo de río se puede abrir o no, puedes elegir según tus propios hábitos alimenticios.

2 ¿Cuáles son los beneficios de abrir el lomo del cangrejo de río?

Fácil de saborear La cáscara del cangrejo de río es gruesa y dura, por lo que no es fácil de saborear después de cortarlo. En la parte posterior del cangrejo de río, hay un lugar en contacto directo con la carne del cangrejo de río al condimentar, lo que facilita su sabor. Cómodo de comer: La cáscara del cangrejo de río es muy dura y muchas personas no pueden comerla. Por lo tanto, si se abre la parte posterior del cangrejo de río, si hay espacio para que coman menos personas, habrá un bocado menos, lo que facilitará el consumo. para comer.

3 ¿Cuáles son los beneficios de cocinar cigalas sin abrir la boca?

La carne queda más tierna. La cigala es un alimento rico en proteínas. Si recoces la cigala sin abrir la boca, la. Las proteínas y la carne estarán más tiernas y tendrán un sabor más tierno y fragante. La textura de la carne también es más hermosa. Reducir la contaminación bacteriana. Las bacterias infectarán las partes expuestas del cangrejo de río. Cuando se abre la parte posterior del cangrejo de río, las bacterias pueden invadir fácilmente desde la parte posterior abierta. Por lo tanto, al no abrir la parte posterior, la contaminación bacteriana se puede reducir moderadamente.