¿Cómo hacer pastel de chocolate? ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer pastel de chocolate?

Ingredientes: harina baja en gluten, cacao en polvo y manteca

Accesorios: harina, huevos, cebolletas, jengibre, salsa picante, vino de cocina, aceite de soja, sal, almendras, azúcar fina.

Cómo hacer bizcocho de chocolate

1.

Después de que la mantequilla esté blanda, agrega el azúcar fina y bate con un batidor hasta que la textura esté esponjosa y la masa; el volumen cambia significativamente. Grande y de color claro; agregue los huevos batidos en tres o más adiciones. Revuelva bien los huevos después de cada adición, de modo que los huevos y la mantequilla se mezclen completamente antes de agregar el siguiente; la mantequilla después de agregar los huevos esté esponjosa y suave, y el aceite y los huevos no se separarán (si los huevos se agregan demasiado rápido o; demasiado a la vez, la mantequilla y la mantequilla Los huevos no se pueden mezclar completamente, el aceite y los huevos se separarán y la mantequilla tendrá una textura similar al residuo de tofu (agregue la leche y viértala en un tazón sin revolver); harina, cacao en polvo y levadura en polvo y tamizar hasta incorporar la mantequilla.

2.

Revuelve uniformemente con una espátula para combinar completamente el polvo, la leche y la mantequilla y formar una masa húmeda. Vierta los granos de chocolate en la masa; vuelva a mezclar uniformemente para formar la masa para pastel; coloque la bandeja de papel engrasado horneado en el molde (la bandeja de papel engrasado es muy suave y no se puede hornear sola. Debe colocarse en el molde para mantener su forma). Si se usa, se puede hornear de forma independiente. Si hornea el vaso de papel, no se necesita molde); coloque la masa en la bolsa de papel y exprímala en el cubo de papel engrasado. Si no quieres que los tambores estén demasiado altos, aprieta durante 6 a 7 minutos. Si te gusta el efecto de las cabezas de champiñones fritas, puedes exprimirlas durante 8-9 minutos, colocar el molde en la bandeja para hornear, meterlo en el horno precalentado con calor superior e inferior de 175 ℃ y hornear durante 18 minutos. Ajuste el tiempo de horneado según el tamaño del vaso de papel, el grado de obstrucción de la masa y la temperatura real del horno. Hornee hasta que el pastel esté completamente inflado. Inserte un palillo en el centro del pastel. Si no queda residuo en el palillo cuando lo saca, está listo. La plenitud de la masa determina la altura del pastel después de hornear. . En la imagen, el pastel de la izquierda está lleno entre un 60 y un 70 % y el pastel de la derecha está lleno entre un 80 y un 90 %.

Consejos de cocina

1. Este pastel es fragante y suave y se puede comer sin enfriarse por completo. Debido a que es rico en mantequilla, el pastel se endurecerá después de refrigerarlo y se ablandará después de calentarlo en el microondas cuando se coma;

2. molde, porque no hay moho en el borde Soporte, si la masa está demasiado llena, la masa del pastel sin formar fluirá por el borde del vaso de papel, por lo que solo se recomienda exprimir entre un 6 y un 70% de su capacidad. Además, si deseas exprimir la pasta decorativa en la etapa posterior de la masa, simplemente exprímela hasta que esté llena entre un 60 y un 70%.

3. , el chocolate negro disponible en el mercado se puede cortar en trozos pequeños.