¿Cómo comer Bajan Gan?

Hay muchas formas de comer pastel de arroz glutinoso seco. Se puede cocinar al vapor, hervir o freír. Aquí tienes una forma de comerlo:

1. Seis rodajas de Ciba secas.

2. Cambia el cuchillo y corta en cuadritos pequeños de igual tamaño (de media, se sustituye un trozo grande por tres trozos pequeños)

3. Caliéntalo a fuego alto.

4. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60% de temperatura, bajar el fuego, meter trozos de tortas de arroz, sofreírlas cuando cambien de color, luego darles la vuelta y volver a darles la vuelta, para que queden ambas. Los lados de las tortas de arroz se calientan uniformemente y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para que la superficie de la torta de arroz no burbujee.

5. Cuando ambos lados estén dorados, escurrir el aceite, colocar en un plato y espolvorear con azúcar mientras esté caliente. Para aquellos con mala dentadura, pueden dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla, agregar dos cucharadas de azúcar, medio tazón de agua, verter el pastel de arroz frito, darle la vuelta y cocinar hasta que esté suave para hacer un almíbar de pasta. .