¿Cuánto cuesta una libra de vegetales tributo?
En segundo lugar, los platos tributo se elaboran manualmente, con procedimientos complicados y baja eficiencia de producción. Los platos homenaje están hechos a mano. Actualmente existen dos métodos de procesamiento: secar u hornear el corazón de col china pelada, o blanquear el corazón de col china pelada y luego secarlo u hornearlo. Un ama de casa sólo puede recolectar 100 kilogramos al día. Puede cosechar 1.000 kilogramos de tributo fresco por acre, lo que requiere entre 10 y 12 días laborables. El costo de la mano de obra para procesarlo es de unos 1.500 yuanes. Los procedimientos de procesamiento de las hortalizas tributo incluyen cosecha, pelado, eliminación de impurezas, limpieza (escaldado), secado (u horneado), recorte, envasado, etc.
En tercer lugar, el costo de procesamiento de las hortalizas tributadas es demasiado alto y los ingresos reales de los productores son pequeños. Generalmente, la inversión en plantación, cosecha, procesamiento y venta de hortalizas tributo es muy grande. Incluyendo los costos de mano de obra, el costo de plantación por mu es de aproximadamente 3.000 yuanes, el costo de cosecha y procesamiento es de aproximadamente 2.500 yuanes y todo el proceso de producción es de aproximadamente 6.000 yuanes. Sin embargo, por mu se pueden cosechar unos 1.200 kilogramos de tributo fresco y se puede procesar un máximo de 220 kilogramos de tributo seco. Después de excluir el 10% de los productos no calificados, sólo quedan unos 200 kilogramos de productos genuinos. El ingreso bruto es de aproximadamente 1.000 yuanes y el beneficio neto por mu es de aproximadamente 4.000 yuanes.
En cuarto lugar, la calidad de los platos tributo está relacionada con el clima y el equipo durante el procesamiento. Las hortalizas tributo se cosechan y procesan en primavera y verano, y el tiempo lluvioso es común. Los corazones de col pelados no deben exponerse al sol durante varios días. Cuando llueve, se enmohecen y se deterioran, afectando su calidad. Utilice fuego de carbón para secarlo o compre equipo eléctrico para hornear para secarlo. De lo contrario, no se puede garantizar la calidad de los productos secos procesados.
En quinto lugar, los tributos son caros y los consumidores no tienen mercado por falta de hábitos alimentarios. Dado que el alimento tributo solía ser vegetales secos de alta calidad, se consumía como tributo al gobierno Qing. Sólo los productores de hortalizas y algunas personas adineradas lo comen; la gente corriente no puede permitirse platos de alta gama. Así que hasta ahora son muy pocas las personas que comen homenajes. En general, los producen y venden ellos mismos y la gente corriente no ha formado hábitos alimentarios. Por lo tanto, hay muy pocos grupos de venta de tributos, muy pocas ventas, canales deficientes y falta de operadores de productos secos en el mercado, lo que restringe el desarrollo de la industria de tributos.
En resumen, los platos tributo son todos hechos a mano, con un procesamiento complejo, baja eficiencia de procesamiento y enormes costos de procesamiento. La calidad está estrechamente relacionada con el clima y el equipo durante el procesamiento. La tasa de rendimiento calificado es baja y no existe un canal de venta exclusivo. No hay mercado para la siembra y el procesamiento rural, el volumen de ventas es pequeño y no es adecuado para la siembra a gran escala. Por lo tanto, los agricultores no están dispuestos a cultivar hortalizas tributarias y todavía no pueden ganar dinero con precios elevados.