Receta auténtica de cerdo de Sichuan

300 gramos de panceta de cerdo

Una cantidad adecuada de pimiento rojo

Una cantidad adecuada de ajetes

Una cantidad adecuada de pasta de frijoles

Salsa de soja Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de polvo de cinco especias

Cantidad adecuada de jengibre y ajo

Método

1

Panza de cerdo en agua fría, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y cocine.

2

Mientras tanto, prepara los ingredientes auxiliares, corta los ajetes en dados, tritura el pimiento rojo, corta en rodajas el jengibre y el ajo y prepara un poco de jengibre y ajo picados.

Tres

Esperar a que la carne esté lo suficientemente cocida para introducir un palillo, sacarla para que se enfríe y cortarla en rodajas finas.

Cuatro

Poner aceite en el wok, agregar la pasta de frijoles Pixian y la salsa preparada con las materias primas, sofreír hasta que esté fragante y luego agregar la panceta de cerdo picada.

五

Sofríe hasta que cada trozo de panceta de cerdo esté cubierto con salsa picante.

Seis

Añadir láminas de ajo, pimiento rojo rallado y por último ajetes, sofreír hasta que estén crudos.

Siete

Después de eso, poner el cerdo frito en el plato.