Receta auténtica de cerdo de Sichuan
300 gramos de panceta de cerdo
Una cantidad adecuada de pimiento rojo
Una cantidad adecuada de ajetes
Una cantidad adecuada de pasta de frijoles
Salsa de soja Cantidad adecuada
Cantidad adecuada de polvo de cinco especias
Cantidad adecuada de jengibre y ajo
Método p>
1
Panza de cerdo en agua fría, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y cocine.
2
Mientras tanto, prepara los ingredientes auxiliares, corta los ajetes en dados, tritura el pimiento rojo, corta en rodajas el jengibre y el ajo y prepara un poco de jengibre y ajo picados.
Tres
Esperar a que la carne esté lo suficientemente cocida para introducir un palillo, sacarla para que se enfríe y cortarla en rodajas finas.
Cuatro
Poner aceite en el wok, agregar la pasta de frijoles Pixian y la salsa preparada con las materias primas, sofreír hasta que esté fragante y luego agregar la panceta de cerdo picada.
五
Sofríe hasta que cada trozo de panceta de cerdo esté cubierto con salsa picante.
Seis
Añadir láminas de ajo, pimiento rojo rallado y por último ajetes, sofreír hasta que estén crudos.
Siete
Después de eso, poner el cerdo frito en el plato.