¿Necesitas cocinar fideos secos para hacer fideos estofados?

Es mejor cocinar los fideos secos primero cuando se cocinan a fuego lento, porque los fideos secos están relativamente secos y pueden ser difíciles de cocinar directamente y pueden hacer que se peguen a la sartén. Cocinar los fideos estofados antes de cocinarlos puede ablandarlos más rápido, pero se recomienda no cocinarlos por mucho tiempo para evitar que se ablanden y se pudran.

¿Qué son los fideos estofados?

Los fideos guisados, un aperitivo tradicional de pasta, están muy extendidos en el centro y norte de mi país y se originaron en la dinastía Song.

Durante el proceso de cocción de los fideos estofados, las proteínas de la harina no se destruyen y los nutrientes también se pueden conservar bien.

Al hacer fideos estofados, intenta utilizar fideos más gruesos, de lo contrario se romperán fácilmente al amasarlos.