¿Está rota la transparencia del mangostán?
La pulpa del mangostán se vuelve transparente, lo que probablemente se debe a la congelación. Debido a que el mangostán en sí es una fruta que contiene mucha azúcar, el almacenamiento prolongado en un ambiente de baja temperatura dañará los tejidos y las células. entonces el azúcar precipitará, por lo que la pulpa quedará traslúcida o transparente, para que la pulpa del mangostán no se rompa y se pueda comer normalmente.
La parte más intuitiva es la piel exterior del mangostán. Si el color exterior del mangostán es negro oscuro, significa que el mangostán no está fresco y la posibilidad de que se eche a perder será mayor. En segundo lugar, siente la dureza del mangostán con tus manos. Generalmente, los mangostanes frescos tienen suficiente humedad y la piel roja no es particularmente dura. Se puede extraer fácilmente con una suave presión de la mano, mientras que el mangostán dañado o rancio es muy duro porque se ha perdido la humedad.
Consejos para seleccionar mangostán
El verano es la mejor estación para comer mangostán. Los mangostanes son deliciosos cuando se compran en esta época y se recogen frescos de temporada. Generalmente no hay mangostán que hayan estado congelados por mucho tiempo. Hay mucha gente que sabe comprar mangostanes, pero también hay mucha gente que no sabe recogerlos. En primer lugar, cuando eliges mangostán, debes comprobar si la base de la fruta del mangostán es más verde.
Si significa recién cogido, es fresco y delicioso. En la mayoría de los casos, no habrá frutos malos en la pulpa. Por el contrario, si la base del fruto es amarilla, arrugada y plana, significa que el mangostán ha estado mucho tiempo refrigerado. A menudo, estos comerciantes de mangostán los venden a precios especiales, así que no compre más.
Cuando elegimos mangostán, cuanto más grande mejor, y también debemos fijarnos en cuántos pétalos hay en la parte inferior. Si queremos coger mangostán grueso y carnoso, debemos contar el número de pétalos. En general, las flores maduras de mangostán del plato tienen al menos 5 u 8 pétalos.