Consejos sobre cómo preparar sopa de pollo y champiñones
Materiales de preparación: hongos shiitake, medio kilo de pollo tres amarillos procesado, jengibre, ajo, vino de cocción, sal y agua hirviendo. ¡Es así de simple! ¿Por qué elegir Pollo Sanamarillo? Debido a que la carne del pollo tres amarillos quedará tierna y suave, la sopa de pollo guisada también será fácil de saborear.
Pasos de la operación: 1. Procesamiento del pollo. Blanquear el pollo en agua hirviendo y quitarle la espuma que rezuma. La sopa de pollo guisada de esta forma quedará más clara y sin residuos de sangre.
2. Echar aceite en la sartén caliente. Sofríe la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado en el wok hasta que el pollo se dore. Agrega salsa de soja y unas gotas de vinagre al gusto.
3. Lavar las setas, quitarles los tallos y partirlas en trozos con las manos. Vierta agua hirviendo en la olla con jengibre rallado y ajo y hierva el pollo.
4. Luego baja el fuego y cocina a fuego lento. Cada vez que cocines sopa de pollo, debes cocinarla a fuego lento durante al menos una hora para que se pueda guisar la esencia del pollo. Si utilizas pollo autóctono en casa, suele tardar una hora y media.
5. Veinte minutos antes de servir, añadir las setas. ¡Cocine a fuego lento durante otros veinte minutos aproximadamente y estará listo!
Si el pollo que compras es muy graso, lo mejor es no quitarle la grasa antes de cocinarlo. Si hay demasiado aceite retiramos un poco. No apliques la grasa de pollo demasiado limpiamente. El aceite hace que la sopa de pollo tenga un sabor más fresco y fragante. Puedes quitarle el aceite antes de sacarlo de la sartén.
Sopa De Pollo Y Champiñones