Tarifa de franquicia Master Zhang Duck Claw Hot Pot

Ingredientes

750g patas de pato, un puñado de pimiento, dos anís estrellado, dos pedacitos de canela, dos pedacitos de hojas de laurel, 10g de roca azúcar, una cucharada de vino para cocinar, tres cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de soja oscura, tres cucharadas y media de Thirteen Spice y dos rodajas de jengibre.

Método de trabajo

1. Preparar ingredientes y condimentos.

2. Después de lavar las patas de pato, retira las uñas una a una. (Aún es necesario hacer higiene personal. Se siente mejor cortarse las uñas).

3 Poner media olla de agua en la olla, verter las patas de pato, llevar a ebullición a fuego alto y. Continúe cocinando durante tres minutos.

4. Sacar las patas de pato, enjuagarlas con agua corriente y escurrirlas.

5. Echar las patas de pato en la olla y verter agua sobre las patas de pato.

6. Después de hervir, añadir una cucharada de vino de cocción.

7. Añade dos rodajas de jengibre.

8. Añade tres cucharadas de salsa de soja clara y dos cucharadas de salsa de soja oscura.

9. Pon todos los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel en bolsitas de té y mételas en la olla. (Si no hay bolsita de té, póngala directamente en la olla)

10. Agrega azúcar de roca

11. Agrega media cucharadita de trece especias.

12. Después de hervir nuevamente, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 80 minutos hasta que las patas de pato estén crujientes. Ponga a fuego alto para concentrar la sopa en la olla.