Receta de palitos de masa frita y tutorial de recetas
Un bol de harina, un huevo, una cucharada de levadura en polvo y una cucharada de bicarbonato de sodio.
Pasos y Práctica:
Paso Uno: Revolver, revolver, comenzar a mezclar la masa.
Vierta un bol de harina en un recipiente, agregue el huevo batido y luego agregue: una cucharada de sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de levadura en polvo y una cucharada de bicarbonato de sodio; siga la proporción 2:1. Según la proporción, agregue aproximadamente medio tazón de agua tibia y harina, luego amase hasta obtener una masa suave, selle y fermente hasta que duplique su tamaño. Fermenta a temperatura ambiente, 28 grados, durante aproximadamente una hora y media;
Consejos: la sal y el azúcar no solo se pueden usar para condimentar, sino que también fortalecen la masa, y el azúcar puede ayudar a que la levadura fermente. En el futuro, todos agregarán sal y azúcar de manera adecuada al hacer la masa, lo cual es simple y conveniente;
Paso 2: Corta la masa en trozos pequeños.
Cepilla previamente una capa de aceite cocido o harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que la masa se pegue. Una vez que la masa haya subido, colócala sobre la tabla de cortar y amasa durante otros dos minutos. Esto suavizará la masa y hará que sea más fácil trabajar con ella.
A continuación, utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta formar un trozo rectangular de 10 cm de ancho y 1 cm de grosor.
Después de extender la masa, utiliza un cuchillo para cortarla en 2; Tiras de 3 cm de largo, y luego apila cada dos trozos pequeños, coloca los palillos en el medio de los trozos y presiona con fuerza, y saldrá la forma general de la barra de masa. Recuerda mojar los palillos en un poco de agua antes de presionarlos para evitar que se peguen a la poción.
Después de procesarlo en pequeñas dosis, colocarlo en la tabla de cortar para que se revuelva durante 15 minutos antes de freírlo en una sartén.
Paso 3: Poner los palitos de masa fritos en la olla y freír hasta que estén cocidos.
Precalienta la olla. Después de que esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. Calienta el aceite a fuego alto al 60% y luego baja a fuego lento.
Pellizca ambos extremos de los palitos de masa frita con ambas manos, aprieta bien hacia arriba y hacia abajo en pequeñas cantidades antes de cocinarlos y luego fríelos. Freír hasta que se ponga amarillo, dar vuelta y seguir friendo; esperar hasta que ambos lados estén dorados, escurrir el aceite y ya está listo para servir;
Los palitos de masa fritos así no requieren aditivos como este. como levadura en polvo y son más cómodos de comer. Y es fácil de hacer. Puedes hacerlo simplemente revolviendo y aprenderlo en 3 minutos. No peores que los que se venden afuera.
Palitos de masa frita
Preparar ingredientes:
Ingredientes: 200 g de harina, 105 g de leche, 15 g de azúcar, 25 g de aceite para ensalada, 3 g de levadura, 1 huevo, 2 g de horneado refresco, sal 2g.
Accesorios: 400g de aceite de ensalada, azúcar glass.
Pasos:
1. Poner la harina en un recipiente, calentar la leche, verterla en el recipiente, añadir la levadura, el azúcar, la sal y el bicarbonato, remover uniformemente y mezclar. bien de leche en un recipiente, luego agregue un huevo.
Y la harina
2. Vierta y revuelva hasta que quede floculante, luego vierta el aceite de ensalada y amase hasta que quede suave. Después de despertarte durante unos 40 minutos, tu cuerpo duplicará su tamaño.
Masa capilar
3. Pon más aceite en la tabla de cortar, enrolla la masa en tiras largas, luego córtala en tiras largas, apila los dos trozos de masa y luego presiona. el medio con palillos.
Cortar la masa
Freír los palitos de masa fritos
4. Poner en la olla aceite de ensalada. Cuando la temperatura del aceite sea 7, echar la masa larga. , sofreír hasta que estén doradas y escurrir el aceite.