¿Son iguales la salsa seca y la salsa picante?
Añadir 500g de aceite para ensalada en una olla limpia, calentar al 50%, añadir 750g de pasta de frijol refrito, 30g de anís estrellado, 15g de clavo, 30g de canela, 30g de fruta de hierba y 60g de Gramos de pimienta de Sichuan, 100 gramos de pimiento rojo seco, 1 gramo de azúcar de roca, sofreír a fuego lento y luego agregar 5 kilogramos de agua.
La diferencia entre salsa seca y salsa picante
Diferentes métodos de preparación de salsa picante: primero escaldar los ingredientes y luego sofreír los ingredientes. El método para secar los alimentos consiste en utilizar continuamente la temperatura para calentarlos y eventualmente secarlos. Los platos a la plancha se pueden combinar con diferentes ingredientes auxiliares según los diferentes ingredientes principales, que desempeñan un papel complementario en el sabor, como los despojos de pollo rojos y verdes.
Como sugiere el nombre, la olla seca con diferentes volúmenes de sopa está seca y solo se cuece lentamente a fuego lento una pequeña cantidad de sopa. Al hacer olla seca, los ingredientes principales generalmente no son espesos y las verduras tampoco son espesas. La sopa es menos aceitosa y más fragante. Xiangguo es un plato picante relleno de sopa. En comparación con la olla seca, hay más sopa.