Plan de investigación de mercado y cuestionario
a Desayuno 43,3% B Almuerzo 12,5% C Cena 16,7% D Merienda nocturna 27,5%.
2. ¿Has comido alguna vez sobras en la cantina?
a A menudo come sobras 17,5% B A menudo come sobras 26,7% C A veces come sobras 36,7% D No 19,2%.
3. ¿El comedor es higiénico?
a Bueno 10,0% B Regular 68,3% C Malo 18,3% D Sucio 3,3%.
4. ¿Cuál es la actitud de servicio del personal del comedor?
a Muy bien, 5,0% B Regular, 75,8% C Malo, 16,7% D Mala actitud 2,5%.
5. ¿Qué opinas de los hábitos de higiene personal del personal del comedor?
A. Muy buena 10,0% B. Buena 51,7% C. Mala 32,5% D. Muy mala 5,8%.
6. ¿Existen muchos tipos de verduras?
A es rico en un 2,5%, B es medio en un 29,2% y C es monótono en un 68,3%.
7. ¿Crees que cocinar es caro?
a es un 75,8% más caro, B es generalmente un 22,5% y C es un 1,7% más barato.
8. ¿Te caerás mientras comes en la cafetería?
A 11,7% B Dónde se sirve la comida 9,2% C Camino a la mesa 23,8% D Ninguno 55,8%.
9. ¿Alguna vez te has manchado la ropa con aceite mientras comías en la cafetería?
a fue salpicado por la comida de otras personas el 15,0%, B se frotó contra mesas y sillas grasientas, el 30,8% C se cayó accidentalmente el 21,7% D, no el 32,5%.
10. ¿Has comido alguna vez objetos extraños (pelos, bichos, etc.) en la cantimplora?
a A menudo 10,8% B Ocasionalmente 70,0% C Nunca 19,2%.
11. ¿Hay suficiente comida?
a Suficiente 10,0% B Generalmente 54,2% C Insuficiente 35,8%.
12. ¿Crees que la comida del comedor es fresca?
a Muy fresco, 3,3% B. OK, 21,7% C. No fresco, 54,2% D. Con frecuencia come sobras, 20,8%.
13. ¿Qué opinas de la higiene y desinfección de la vajilla en el comedor?
A. Muy buena 5,0% B. Buena 34,7% C. Mala 47,5% D. Muy mala 13,3%
14.
a es relativamente bueno, 3,3% B es generalmente 46,7% C no es bueno, 45,0% D es muy pobre, 5,0%.
15. ¿Cuál crees que es el problema más urgente que debe solucionar el comedor?
Condiciones higiénicas: 20,8%; b. Altos precios de los alimentos: 30,0%; c. Calidad de los alimentos: 42,5%;
16. ¿Qué tan satisfecho estás con el comedor en general?
a Muy satisfecho 0% B Satisfecho 5,8% C Promedio 45,0% D Insatisfecho 34,2% E Muy insatisfecho 15,0%.
Los anteriores son los resultados estadísticos de esta encuesta. Además, algunos empleados también expresaron las siguientes opiniones:
En primer lugar, la gran mayoría de los empleados encuestados expresaron su preocupación por la higiene de la vajilla en el comedor, dijeron que el precio de los platos salteados era inaceptable y expresó gran preocupación por la frescura de las comidas.
1. Se debe mejorar la calidad del desayuno y las meriendas nocturnas. Las raciones son insuficientes, especialmente las meriendas nocturnas, con demasiadas sobras;
2. A veces no se limpia limpiamente y, a menudo, hay óxido en el cuenco de arroz.
3. Los precios de los platos en los comedores se consideran generalmente demasiado elevados y las cantidades demasiado pequeñas. Por ejemplo, un pescado se vende en 7 porciones a 6 yuanes cada una.
4. Los comedores deben mejorar la calidad de los platos de olla grande y tratar de no cocinarlos demasiado.
5. El desayuno no es rico en variedad y cantidad, y quedan restos en el polvo del desayuno.
6 El suelo del comedor está demasiado resbaladizo, especialmente en los días de lluvia.
7. Al ver que había más gente comiendo, deliberadamente comió menos verduras.
8. ¿La empresa puede facilitar la posibilidad de comidas extras?
9. Incrementar las comidas durante los turnos dominicales para asegurar la nutrición de los trabajadores por turnos;
10. Se debe mejorar la calidad de las sopas, a veces como el agua hervida, con más estilos y menos arroz. . Sopa de algas;
11. La vajilla no está desinfectada. El gabinete de desinfección es solo una decoración. Los bocadillos y los cigarrillos se colocan en el interior.
12. mesa y debe cambiarse;
13 Debería haber más tipos de snacks y los snacks vencidos deberían reemplazarse;
14 El comedor de la empresa no es un restaurante exterior y no puede ser. con fines de lucro. Se recomienda que la empresa invierta internamente y contrate chefs para administrar el comedor para brindar servicios de catering más asequibles.
A través de la investigación, nuestro departamento de gestión integral también proporcionará retroalimentación de información entre los empleados y el comedor, resolverá algunos problemas encontrados por los empleados en sus vidas, coordinará la relación entre el comedor y los empleados y mejorará la calidad del servicio. A partir de la situación real reflejada en esta investigación, esperamos que la empresa pueda coordinarse y comunicarse con el comedor, proponer algunas medidas y opiniones para solucionar el problema y ponerlas en práctica.