¿Cómo pelar sargos de nuez?

Todos ellos se pelan a máquina. La línea de ensamblaje actual consta principalmente de dos pasos: rotura de la cáscara y separación de la cáscara del grano.

Según las diferentes variedades de nuez pecana, existen dos métodos de rotura de cáscara: batido y extrusión con rodillo. La cáscara dura se rompe principalmente mediante una fuerza uniforme y, por lo general, se necesitan tres veces para romperla por completo.

La separación del grano y la cáscara utiliza las diferentes densidades de las nueces y las cáscaras para filtrar la pulpa a través de un separador de aire de gravedad específica.

Una persona promedio pela 20 kilogramos de nueces pecanas a mano por día, mientras que la máquina puede pelar nueces a un promedio de 650 kilogramos por hora por línea de producción.