¿Se pueden utilizar hojas secas de perilla para cocinar?

Las hojas secas de perilla se pueden utilizar para cocinar.

Receta de almejas salteadas con perilla seca al vino:

Ingredientes: 1000 gramos de almejas de flor. 4 hojas secas de perilla.

Complementos: 4 rodajas de jengibre. 4 dientes de ajo. 1 cucharadita de vino blanco. 1 cucharadita de salsa de soja ligera. 1 cucharada de aceite vegetal. 1 cucharadita de pimienta picada.

1 Después de comprar las almejas, escupir la arena y limpiar la concha.

2. Cortar el jengibre en rodajas y picar el ajo. Vierte el aceite vegetal en la olla, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade las hojas de perilla y el pimiento picado, sofríe unas cuantas veces hasta que esté fragante.

4. Añade las almejas y sofríe.

5. Rociar vino blanco de alta concentración, cuidado porque habrá llamas, añadir salsa de soja ligera al gusto, llevar a ebullición a fuego alto y sofreír hasta que se abran las conchas.

6. No cocines las conchas de almejas durante mucho tiempo después de abrirlas. La carne se envejecerá. Puedes usar palillos para poner las conchas que se abren primero en el plato hasta que se abran todas. Si las conchas no se pueden abrir al final, las conchas desechadas están muertas y no se pueden comer.

7. El aroma único de la perilla es refrescante y puede eliminar por completo el olor a pescado de las almejas. La pimienta picada y el ajo picado hacen que las almejas tengan un sabor más fragante. y fresco, con un retrogusto interminable, un manjar de marisco muy amigable para la gente.