¿Cuáles son las cinco habilidades que debe poseer un gerente de tienda?
La identidad del encargado de la tienda es operador, responsable, padre, etc. La identidad es multifacética y debe ser integral; el gerente de la tienda tiene que enfrentarse a los gerentes, jefes, empleados, clientes, vecinos y departamentos y unidades relacionados de la empresa. El gerente de la tienda debe hacer un buen trabajo coordinando todos los aspectos. Cuando surgen conflictos o conflictos en un restaurante, o incluso cuando los consumidores vienen a quejarse, el gerente de la tienda debe ser capaz de afrontar estos desafíos desconocidos.
2. Planificación y organización del trabajo
El gerente de tienda debe tener planes anuales, semestrales, trimestrales, mensuales, semanales y diarios de la tienda, de modo que el trabajo esté organizado y serio todos los días Resume y organiza el trabajo para el día siguiente de manera razonable. Aunque siempre se dice que los planes no pueden seguir el ritmo de los cambios, es absolutamente imposible no tener un plan, especialmente en la gestión empresarial. Por lo tanto, como gerente de tienda, debes planificar con anticipación todos los asuntos mayores y menores de la tienda.
3. Conocimiento del mercado
El mercado de la restauración cambia cada día que pasa. Muchas veces, la soledad de una tienda se debe a que no se ha mantenido al día con los cambios del mercado, por lo que se requiere que el gerente de la tienda tenga un profundo conocimiento del mercado de catering y los distritos comerciales circundantes para poder ajustar la estrategia comercial de la tienda en de manera oportuna.
4. Juicio del mercado
El mercado es impredecible, pero las personas pueden adaptarse en consecuencia, por lo que ante algunos cambios frecuentes, los gerentes de tienda deben tener grandes habilidades de observación para ajustar el negocio. métodos de manera oportuna. Además, siempre que encuentre una buena oportunidad de negocio, debe tomar una decisión oportuna y aprovechar la oportunidad.
5. La capacidad de gestionar adecuadamente las emergencias
Ser gerente de restaurante ciertamente tiene suficientes ventajas, pero no hay garantía de que pueda afrontar y resolver con calma cada emergencia. Requerir. Si no se resuelve en el lugar, no solo afectará la relación entre los empleados de la tienda, sino que incluso puede dejar una mala impresión a los clientes, afectando así la reputación del restaurante.