¿Qué es el mal frito en Shanxi?

El mal frito de Shanxi es un snack y el manjar más típico del condado de Linxian, distrito de Luliang, Shanxi.

El mal frito en Luliang, Shanxi, proviene del hecho de que la gente en Shanxi odia el mal y quiere comérselo, que es más violento. La elaboración de este manjar es bastante compleja. Las patatas se hierven, se trituran y luego se calientan junto con agua y almidón para formar hojuelas y luego se fríen.

Comer es el manjar más singular del condado de Linxian, área de Luliang. Cocine al vapor y pele las patatas, exprímalas en tiras finas con el lecho de un río, agregue fécula de patata, amase uniformemente y enróllelas hasta darles forma de torta espesa, cocínelas al vapor en una olla y déjelas enfriar hasta que se vuelvan traslúcidas. El mal suele freírse y comerse.

El mal es un dialecto en Shanxi. En las áreas de Linxian, Fangshan, Lanxian y Liulin del área de Luliang, el mal (sonido è) en el dialecto se refiere a alguien que es capaz y capaz. Por ejemplo, si fulano de tal hace algo muy bien, la gente dirá que fulano de tal hace algo mal y mal.

Después de que el anciano del condado de Linxian inventara una nueva forma de comer patatas, la gente pensaba que el anciano era capaz y si hacía un buen trabajo, lo elogiaban y le decían: "Eres realmente malvado. " Al mismo tiempo, también dijo que la comida creada por el anciano es deliciosa. Por eso, la gente llama malvado a este manjar de patata.