¿Cómo cortar los calamares secos antes de enrollarlos?

Retirar la cabeza del calamar, luego cortar el calamar por la mitad y cortar el trozo que sobresale de la cola. Retire la piel marrón de las esquinas. Voltear los calamares pelados y cortarlos por la mitad en vertical. Corta el cuchillo en un ángulo de 45 grados desde la esquina. Tenga cuidado de no cortar el fondo. Cortar los filetes de calamar con un cuchillo diagonal, luego girarlo 90 grados y cortar recto sin cortar el fondo. Cortar los calamares en trozos pequeños siguiendo las líneas del cuchillo recto.

1. Quitar la cabeza del calamar, luego cortar el calamar por la mitad y cortar el trozo que sobresale de la cola.

2. Quitar la piel marrón de las comisuras (quitarla puede hacer que el color del rollito de calamar sea más refrescante).

3. Dale la vuelta al calamar pelado y córtalo por la mitad en vertical.

4. Corta el cuchillo en un ángulo de 45 grados desde la esquina, teniendo cuidado de no cortar la parte inferior.

5. Corta los filetes de calamar con un cuchillo oblicuo, luego gíralo 90 grados y corta con un cuchillo recto. Asimismo, el fondo no se puede cortar.

6. Sigue las líneas del cuchillo recto y corta los calamares en trozos pequeños.